求科普生茶后期陈化能力检测方法【普洱茶吧】_百度贴吧

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求科普生茶后期陈化能力检测方法

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检测生茶后期陈化能力的检测方法：
1：糖化能力的检测：10g茶叶，发在暖水瓶里，倒入沸水，6小时后看，能不能变甜变稠。

2：变色的检测：取1g生茶按1：200ml的比例沸水浸泡一分钟，然后把冲泡的茶汤放到透明的玻璃杯中静置三四天，如果茶汤变得酒红透亮，那么说明此普洱生茶加工工艺正常，后发酵空间大，越陈放越甘醇;如果茶汤变得黄红浑浊，那么说明您买到的普洱生茶是绿茶化的普洱茶，陈放下去会变质。

这两种方法有木有筒子试过呢？求科普、求鉴别

送TA礼物

本楼含有高级字体1楼2013-04-22 12:59回复

我觉得简单实用，有一定依据，但不绝对~！

IP属地:云南

3楼2013-04-22 13:15

不感兴趣

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可以实践一下

4楼2013-04-22 13:22

还有其他吧友科普么

5楼2013-04-22 13:30

科普贴，虽然不知道实用与否，先顶一下！

IP属地:北京

6楼2013-04-22 16:58

完全错误的啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！
后期转化跟这些茶多酚的氧化根本不同一回事啊！！！

7楼2013-04-22 18:06

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8楼2013-04-22 18:42

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IP属地:湖北

来自iPhone客户端9楼2013-04-22 19:48

不感兴趣

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有没有科学道理啊？

11楼2013-04-23 17:48

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试试看，方法理论很不错。。。

12楼2013-04-23 19:56

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到底如何鉴别生茶有没有陈化潜力呢？求大神们指教

来自iPhone客户端13楼2013-04-24 00:00

为四川雅安顶起！雅安加油！愿平安！人民子弟兵平安！

IP属地:辽宁

来自iPhone客户端14楼2013-04-24 01:01

普洱茶的陈化由两部分组成，即氧化反应和发酵反应。其中氧化反应为有氧反应，发酵反应为厌氧反应。发酵反应是糖类物质通过酵母菌作用转化为酯类、芳烃类物质。因此理论上，茶多酚是否能转化成糖类是后发酵的基础这个说法是有依据的，只不过这种检测方法是否合理就难说了。

IP属地:浙江

来自iPhone客户端15楼2013-04-24 03:06

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