据史料记载，公元229年,三国时,曹植曾奉旨重修阿井,并创建了六角亭,这是阿井建亭的最早记载,也说明已为官家专用，即已官禁。此后，唐朝尉迟恭重修此井古——阿井北有一石亭，亭中有一石碑，碑文上写道：唐朝秦王李世民曾委任尉迟恭为钦使，重修此井。最后一次重修是在清光绪五年。

《本草纲目》对阿井有进一步解释：“其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐，盖济水清而重，其性趋下”。
古阿井，在今阳谷县境内的阿城镇。因必用之熬制阿胶，阿胶质量才好，故名“阿井”。北魏·郦道元《水经注》即明载此事。谓：“大城西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶，以贡天府。本草所谓阿胶也，故世俗有阿井之名。”足以证明阿井之名，是因阿胶而来。阿胶著称于天下，并非因阿井之故，而是东阿先民的智慧和勤劳的产物，是万千次实践和无数汗水的结晶，是后人继承和发扬的结果。这才是阿胶出东阿的历史唯物主义结论。

1980年山东省地质勘探局水文队曾对全国20多处的熬胶用水进行过检测分析，证实：
阿井之水源自泰山与太行山两股地下潜流，积于东阿，经层层地下岩石、砂层层层过滤溶入大量矿物质及微量元素钙、钾、镁、锶等（不含对人体有害的铅、砷等），最后在凿井汲出，水清而重。水质较重比重分别为1.0038和1.0036，每立方米比其他地方的熬胶用水重约2－3.8公斤，其原因就是水中矿物质和微量元素含量丰富。这正是东阿道地阿胶胜人一筹的主要原因。

阿井水水清，用之泡皮，熬胶，可减少原料污染，灰份易于控制；
阿井水水重，所带来的好处，是易于去杂提纯。优质阿胶是由驴皮的真皮层中胶原蛋白水解浓缩而成，表皮层和皮下层中含有的角质成分人体难以吸收，是形成阿胶杂质的主要物质，需要剔除。熬胶化皮之时，将此质重东阿之水反复注入，小分子的胶原蛋白便与矿物质及微量元素相聚而沉，那些于人体无用的大分子角质成分及其他杂质则上浮水面而可悉数除去。这样制成的阿胶，分子量小而纯度高，易被人体吸**效发散亦快，能迅速通达五脏六腑而滋养筋脉。

阿井水硬度低，含钙、钾、镁、锶等20余种益于人体健康的微量元素及矿物质丰富；易于原料中蛋白质、氨基酸结合形成有机盐，用此水熬制阿胶，分子量小、纯度高、利于去杂提纯和药性发散。从而增强阿胶的疗效，也便于阿胶的长期存放，胶块冬天不易碎裂，夏天不变软。
自从“官封其井”后，唐代医家陈藏器就哀叹道，阿胶“人间用者多非真也。”自唐太宗“官封其井”，历代王朝纷纷效法垄断阿胶。“人间用者多非真”的历史，一直到明代的李时珍，也还在感叹，人间“真胶极难得”。

一方山水一方宝。阿胶的功效跟其熬胶用水的确有着密不可分的关系，可以说，离开东阿之水就没有国药瑰宝东阿道地阿胶。东阿之水孕育出东阿道地阿胶，就如同杭州梅家坞的山水孕育出西湖龙井一样。
正宗阿胶的制作，除传统工艺外，制胶用水也非常讲究，所谓“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”，若水质不符合正宗阿胶的要求，则阿胶的功效可能要打折扣了！！！！

　阿井在什么地方？原来古阿井由于历史的沿革，东阿县属地几经变迁，先古阿井在阳谷县阿城镇西北东阿故城。
　阿城镇名胜古迹众多，文化璀璨。镇驻地西北三华里处有东阿故城遗址。镇驻地西南5华里处有马湾遗址。西南15华里处常楼村南有黑土坑遗址。镇驻地南端的海会寺创建于清康熙年间，主体建筑大雄宝殿等落成于清康熙四十八年（1709年），为典型的清代古代建筑群落，总面积近百亩，分为刘公祠、佛寺和运司会馆3个自成体系的单元。镇西北三华里处东阿县故城遗址中的古阿井（亦称阿胶井）乃海内外罕见古迹。有关此井的记载，最早见于成书于汉代的《本草》。北魏郦道元《水经注》称“东阿故城中央阜上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以供天府”，即指此井。井以青砖砌成，上覆以石板。井侧原有接官厅、龙神庙等建筑，今仅存一石质碑亭。碑亭建于清光绪五年（1879），六角对称，结构紧凑，额题“济世寿人”四字，左右楹联为“圣代即今多雨露，仙乡留此好源泉”。亭下石碑高五尺，宽二尺余，上镌“古阿井”三字，篆刻完美，古朴自然。海慧寺，位于阿城镇今已有近三百年的历史。据寺碑记载，清朝康熙年间所建，至今仍坚固如初。寺院占地近百亩，由刘公祠、海慧寺、运司会馆三部分组成。原有殿堂、僧房、楼阁200余间，现存81间。海慧寺作为寺院建筑，结构完整严谨。沿其中轴线从南往北依次为山门和前殿、中殿、大殿、三大殿及三进院落。山门三间，额匾上写“海慧寺”三字。山门外原有二个大石狮，其上建亭，称为狮子亭。山门内有泥像哼哈二将，高约一丈五尺。进山门即是前院，院内东西两侧建有钟鼓二楼。前殿三间，内有二个佛龛，关帝与韦驮二神像南北相背而立，东西山墙分别立着四大天王。中院有中殿三间，为穿堂式建筑。殿中南向供弥勒佛，靠背北向供观音菩萨。院内各有平顶配房五间。后殿是正殿、即大雄宝殿，面阔五间，进深三间，木结构、砖登顶、是寺内主体建筑，比前殿、中殿都高大宽敞。正中供奉三尊木雕池佛坐像，中间一像是释迦牟尼、俗称西天如来佛。海慧寺后院落两面三刀旁各有小院，以中轴线为准左右对称。西院为大悲阁，东院主体为方丈阁。海慧寺是阳谷现存的古代文化宝贵遗产。

未完待续！

你好 看了你的知识 我 很感慨 请问你讲的那个矫味剂和矫臭剂是什么 怎么调成的
是 糖 黄酒 还有豆油吗

楼上，惭愧！没有亲手熬制过阿胶，不过从字面上理解黄酒应该是矫臭剂，而矫味剂应该是砂糖，同时也起到矫味的作用。

矫味剂是指药剂中用以改善或屏蔽药物苦味，使病人难以觉察药物的强烈苦味(或其它异味如辛辣、刺激等等)的药用辅料。迄今为止，药剂加工中已使用或正在使用的矫味剂包括：各种屏味剂、脂性物质(包括卵磷脂、表面活性剂)、亲水性药物包埋剂材料(如聚丙烯酸树脂类药用涂膜剂、改性淀粉类碳水化合物、环糊精类葡萄糖低聚物等等)以及离子交换树脂、蛋白质、沸石和其它各种新型药用辅料。

——同时也起到矫臭的作用。

矫味剂一般包括甜味剂、芳香剂、胶浆剂和泡腾剂四类。而砂糖是最传统的甜味剂——矫味剂！

阿胶有着两千多年的历史，所以现代的数百种矫味剂，矫臭剂，在阿胶的生产过程中不可能出现，所以，我理解只有相同古老的黄酒，砂糖才是当时用的矫味剂和矫臭剂！不知这位仁兄以为如何！