日本普通人能好好吃上白米饭和鸡蛋都是19世纪后期的事了，怎样看都是赶时间凑合着搞出来的吃法，先有吃法才在鸡蛋消毒、选育上做文章。

生鸡蛋不做蛋液分离直接拌饭巨难吃，人生第一碗倒掉的饭，顺带一提霓虹的酱油倒饭里也巨难吃，真的太印象很深刻了从那起我去哪都带上家乡的酱油。
古代就不可能有人浪费一枚鸡蛋这样吃，越资源匮乏越不可能

扯淡，无菌鸡蛋就和神户牛肉一样是商业化宣传，日本单纯就是资本宣传搞的早而已，一样的鸡蛋宣传无菌就能比其他鸡蛋卖的贵，仅此而已
再举个例子，美国日本媒体经常宣传平均每人一年读几本书。但他们不会告诉你版权税和商法加成下的一本闲书得卖几十刀。

本子爱吃生的东西，只能说还没开化

之前有人吹日本无菌蛋，我来了句日本的鸡屎也是香的，一群人网暴我，还有人说我是碍国者

生鱼生肉生鸡蛋本身就好吃，是以前没哪个资源或者安全性

生的东西如果好吃那肯德基卖的该是生鸡而不是炸鸡，日本连吃生鸡都有，但外人吃了常送医，没经过几百年选育对鸡身上病菌抵抗力低。

日本人自己也知道这吃法是图方便随便弄弄。
日本厚生劳动省的说辞：
“厚生労働省は、食中毒リスクの高い高齢者、2歳以下の乳幼児、妊婦、免疫機能が低下している方に対し、生卵（うずら卵を含む）の摂取を避け、十分加熱した料理を食べるよう注意喚起しています。安全のために、75℃で1分以上（または65℃で5分以上）の加熱が推奨されています。”
日本大约是2005年后开始吹这吃法，吹日本鸡蛋、鸡肉预消毒处理安全的日式卸责套路，风险我告诉你，你认可相信这处理方式、食用方式安全，那吃出问题就是你自己选的。
下面是日本人说法：
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身体不舒服的时候，别勉强自己。费尽心思准备营养丰富的菜肴只会让你感觉更糟。偶尔
放松一下也无妨。
正如厨师土井义晴在广播里说的：“你不必把每样食材都调味得完美。”
只需在刚煮好的米饭上放一个鸡蛋。如果不够咸，之后可以再加点酱油。你还可以加一些自己喜欢的配料。昨天的剩菜配上盖着生鸡蛋的米饭，这本身就是一顿完美的“奢华”大餐。
即使一两天营养不均衡，你也不会有生命危险。在紧急情况下，这或许会成为一种安慰：“我只需要一碗盖着生鸡蛋的米饭。”鸡蛋、酱油和米饭——简单而不做作的美味。
这道菜最能展现食材的本真风味。这就是盖着生鸡蛋的米饭。
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吃鸡蛋盖饭有很多需要考虑的因素，比如鸡蛋的新鲜度和味道，以及是否搅拌均匀打散了蛋清，但人体就是无法消化这种食物，只有两代以前的人才会从中获取营养……这是日本贫穷时期的食物。
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这只是我个人的经验，但说到生鸡蛋拌饭（TGG），有些鸡蛋会让我感到不舒服，有些则不会。我不知道原因——是新鲜度、消毒情况还是饲料的问题——但贵的鸡蛋并不一定就更好。我想大概是某种鸡蛋不适合我吧。如果某种食物让你感到不舒服，最好还是不要吃。

试过，受不了一点，吃了一口就回锅加工成蛋炒饭了

其实挺正常的，世界上大多数国家的传统食物中，相当一部分其实诞生的时间出人意料的晚，工业革命后的现代农牧业对普通人的食物选择扩展的相当大。

生鸡蛋拌饭主要就是吃个口感吧，会很滑嫩

但是生鸡蛋和生肉，或者作为烤肉蘸料都挺好吃的，生鸡蛋拌饭也很好吃

合着他们2005年以后才这么吃？那很会尊重传统了

冷知识嗷，溏心蛋也是杀菌并不完全的状态，只有全熟才安全

以前的影视作品吃生蛋更像是猎奇，像是洛基里吃生蛋的镜头，印象中没看过宣传好吃的。日本宣传好吃或是吹啥安全是最近几年才有的，但实务操作上日本餐厅为了避免麻烦就是吃剩的不给外带啊，谁知道你外带回去要放多久，细菌繁殖吃出问题对日本人来说实在实在太麻烦了。