随着高考的临近，孩子们的学习压力逐渐增大，保持充足的体力和良好的记忆力，成为了备考期间不可忽视的关键因素。在忙碌的复习中，家长们不仅要关心孩子的学习进展，还应注重合理的饮食安排，帮助孩子保持精力充沛和思维敏锐。适合高考备考期间的食物不仅要提供充足的营养，还要促进脑力活动，增强记忆力，提升学习效率。今天为大家推荐四道美味又有营养的菜肴：咖喱土豆盖浇饭、蚕豆烩芦笋、清炒花生芽以及奶香馋嘴虾，都是非常适合备考期间的健康佳肴。

一、咖喱土豆盖浇饭：
所需材料：土豆 2个；胡萝卜 1根；洋葱 1个；咖喱粉 2大勺；橄榄油或食用油 适量；鸡胸肉或牛肉 200克（可选）；高汤或清水 适量；酱油 适量；盐 适量；白米饭 适量（按需准备）

步骤：
1. 准备食材：土豆、胡萝卜和洋葱去皮，分别切成小块。鸡胸肉或牛肉切成小丁备用。
2. 煎炒蔬菜：锅中加热少许油，将切好的洋葱炒至微黄色，释放香味。
3. 炒肉类：如果使用鸡胸肉或牛肉，放入锅中炒至变色，加入少许酱油调味。
4. 加入土豆和胡萝卜：将切好的土豆块和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀，约2-3分钟。
5. 加入咖喱粉：将2大勺咖喱粉加入锅中，继续翻炒，使咖喱粉均匀裹在食材上。
6. 加入高汤或清水：加入足够的高汤或清水，至食材刚好被液体覆盖。调入适量盐，拌匀后中小火炖煮，直到土豆和胡萝卜熟软，汤汁浓稠（大约15-20分钟）。原文链接https://www.jiankang23.com