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那些年我没认出的野生蘑菇(二)

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  • 菇勇者43
  • 吧主
    11
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这个蘑菇采于2017年4月,在一处田间,直径大约10cm,菌柄也有10cm左右,菌褶一面完全封闭(图片里是我撕开的),几年后又大约是同季节的另一处竹林边采到同一种,这时候我已经认识这种蘑菇了。
上图,这是2017年的

这是几年后的



  • 鹏歌1975
  • 小吧主
    12
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老师好!


2026-01-16 21:29:52
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  • yangsi双鱼
  • 一等菇
    11
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像是田头菇复合群(A. praecox complex)或硬田头菇。


  • 飞不起来迦楼罗
  • 二等菇
    10
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一眼田头


  • Aslan
  • 幼菇
    7
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同湖北竹林







  • 菇勇者43
  • 吧主
    11
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参考答案:硬田头菇或田头菇复合群
2017年春天在田间采到的,很大个的蘑菇,因为不认识,错过了品尝的机会,质地是较坚实的,整体颜色是麦黄色,菌盖像个烤熟的小面包。
田头菇属的鉴别要点:
1.田头菇属是层腹菌科真菌,常春天出现,生长在田间地头,这可能是其名为“田头”的原因,注意:环伞属的柱状环伞(柱状田头菇、茶树菇)生长在树上,与田头菇属不同。
2.田头菇属菌盖半球形或扁平,干燥时常开裂,一般为淡黄色至黄褐色,菌褶直生,初为近白色老后渐进至粉褐色、咖啡色,菌褶颜色是判断田头菇属的重要特征。孢子印为锈褐色。
3.田头菇菌幕往往有残留,有或无菌环,菌盖边缘常留有残余,有菌环时往往上面会有深色孢子散落痕迹,无菌环时菌柄上往往会留有残留遗迹。
4.硬田头菇原来是田头菇复合群Agrocybe praecox的,后来独立,外观上与田头菇很难区分,相比于田头菇,硬田头菇整体上较坚实(即“硬”),菌盖边缘残余更多。
田头菇属蘑菇一般认为无毒,味道一般,但据说新发现有毒品种,具体是哪一种我不太清楚,待有识之士跟贴解答吧。


  • 橱柜里的喵
  • 壮菇
    9
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我经常吃,味道一般,类似双孢菇,鲜味儿不如可食用的鬼伞类


  • yangsi双鱼
  • 一等菇
    11
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在24年发表的一些文献中提到了无环田头菇(A.farinacea)含有色胺衍生物中吲哚类衍生物,但具体导致什么毒性(胃肠炎、溶血型、神经精神型等)未明确说明(可能待研究吧),从以前的食用菌变为毒菌。


2026-01-16 21:23:52
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  • 红褶小伞_
  • 二等菇
    10
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请问布罗德韦田头菇,平田头菇和网脊田头菇在宏观上有什么区别呢?


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