有关烟小种
     制作过程中，天气好时可日光萎凋，一般都要在室内烧柴火（当地盛产的马尾松柴块）加温萎凋。松木在燃烧时，所产生之气味浸染入茶青中，在初制后仍闻到些微松脂香味，称为正山小种或星村小种。凡以制成的红茶，再用有烟的马尾松松木炭火烘焙的，称为烟小种或人工小种。香气独特，人称桂圆味。

回复：46楼
    老天知道，我这样说，是因为我多么在乎你，也多么在乎茶呀！         

      饮茶也会醉

    茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。
    其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。茶叶中含有较多的氟，氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。主要症状为牙齿变色和缺损，四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛，全射身无力，严重时肢体功能发生障碍，骨骼和关节变形甚至瘫痪。
   喝酒会醉，饮茶也同样会醉。得了茶醉实在不比酒醉轻松，茶醉多在肚之时，饮了过量的浓茶而引起的。茶醉之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又象有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫，状甚不雅。
   而解茶醉之方法却又极为简单，只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油或猪朥(即肥猪肉），过一会自会解除。所以有的肚子饿了，情难推却非得喝茶时，先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸，一般可保无虞。 

    以上来自百度。

     张天福先生根据《礼记.典礼》、陆羽的《茶经》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》，提出了以“俭、清、和、静”为主导的中国茶礼的茶学思想。即茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶至静，宁静致远。

    二、坦洋工夫
    工夫者，精心极致也。精心造极，坦洋工夫乃倾心力作之上品红茶，其原产于福建福安
坦洋小山村，早已享誉全世界，论手工不胜精微繁细，历经分青、萎凋、揉捻、发酵、初
焙、拼配、筛分、捡剔、复火提香、再次拼配、归类匀堆……工艺逾越十余关，历练更跨无
数秋，始焙于清雍正之初，成香于咸丰年间，可谓精试百余载，凝香一壶春！其条索纤细婀
娜宛若飞燕之身形；其茶色乌黑亮泽犹若西施之青丝；其香气或桂圆或兰花、芳若香妃；其
汤颜亦华丽无双，金黄透亮、艳若贵妃；其滋味更是妙不可言，口感柔和，舌感冰爽，回感
至甘入韵，一泡未尽，两腮生津，三杯落肚，身心皆欢畅。其性温婉养颜，其德温厚养胃。
     公元1915年，与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖。


    回南方：
       
        我只告诉你：茶叶的香气，大致可分为“品种香”、“风土香”、“制造香”三种。
    自己体会吧！
       （注：15楼说得就是红茶的起源及传播途径。可是，我的劳动被度娘蔑视！）

“今天下午的风很柔和
悠闲的喜鹊回旋在山林
这空山鸟语 轻风泉水吟唱
寂静悄然的天地
空中飘洒而下的阵雨
摇曳水里荷花起舞轻盈
透过这屋檐 珠帘般的雨水
看这清凉的翠绿
一阵风雨过后的山林
偶尔跃起水中欢唱的鱼
这空山鸟语 谁在侧耳倾听
寂静悠然的天地
走在回家路上 不觉已万家灯火
走在回家路上 仰望着头顶的繁星
走在回家路上 不觉已万家灯火
走在回家路上 晚钟无上清凉”


首先，应该是半岩或正岩的。洲茶不可能喝出岩韵。
简而言之，就是高冲、低斟、慢咽，让茶汤在口腔中充分荡涤。有经验的茶客，从干茶就能闻出香气。

刚打的字，因为输错验证码，全百度被吞了。晕死！
先预告吧。借小白的图说说福建特有的福鼎白茶。有空了再码字。