春天是一个万物复苏的季节，随着气温回暖，人体的代谢也开始加快。然而，春季气候多变，容易引发春困，使人感到乏力、无精打采。在这个季节里，合理的饮食能够帮助身体适应春天的变化，缓解春困。春天的应季食材丰富多样，不仅味道鲜美，而且富含各种营养成分。特别是一些绿叶蔬菜，它们含有丰富的维生素和矿物质，能够有效调节人体的内分泌，增强体力和免疫力。通过食用这些应季蔬菜，可以为身体提供充足的能量，帮助提高精力和抵抗力，顺利度过春困期。
一、 蒜蓉白菜苔
材料：白菜苔 300克、大蒜 4瓣、食用油 适量、盐 适量、鸡精 适量（可选）、料酒 1汤匙、清水 适量
步骤：
1. 准备白菜苔：将白菜苔洗净，去掉老叶和根部的杂质，切成大约5-7厘米长的段。
2. 切蒜末：将大蒜剁成蒜末，可以根据个人喜好增加蒜的用量，蒜香味会更加浓郁。
3. 焯水：锅中烧一锅水，水开后加入少许盐，放入白菜苔焯水，焯水时间不宜过长，1-2分钟即可，目的是让白菜苔变色并去腥味。焯水后立即捞出，用冷水冲凉，保持菜色鲜嫩。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，翻炒至蒜末出香味。
5. 加入白菜苔：将焯过水的白菜苔加入锅中，大火快速翻炒均匀，保持菜的清脆口感。
6. 调味：加入适量的盐，翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许鸡精提升鲜味，也可以加入料酒去腥，继续翻炒1-2分钟。
7. 出锅装盘：当白菜苔完全熟透且入味后，迅速盛出装盘，蒜蓉白菜苔就完成了。
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一、 蒜蓉白菜苔
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1. 准备白菜苔：将白菜苔洗净，去掉老叶和根部的杂质，切成大约5-7厘米长的段。
2. 切蒜末：将大蒜剁成蒜末，可以根据个人喜好增加蒜的用量，蒜香味会更加浓郁。
3. 焯水：锅中烧一锅水，水开后加入少许盐，放入白菜苔焯水，焯水时间不宜过长，1-2分钟即可，目的是让白菜苔变色并去腥味。焯水后立即捞出，用冷水冲凉，保持菜色鲜嫩。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，翻炒至蒜末出香味。
5. 加入白菜苔：将焯过水的白菜苔加入锅中，大火快速翻炒均匀，保持菜的清脆口感。
6. 调味：加入适量的盐，翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许鸡精提升鲜味，也可以加入料酒去腥，继续翻炒1-2分钟。
7. 出锅装盘：当白菜苔完全熟透且入味后，迅速盛出装盘，蒜蓉白菜苔就完成了。
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