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烤箱烤小羊腿

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本来觉得改刀切的太深容易烤干，选择低温慢烤五个小时，外酥里嫩，楼下发用料
IP属地:北京来自Android客户端1楼2025-03-09 10:27回复
    羊腿大约2-3斤，太大的塞不进家庭烤箱
    IP属地:北京来自Android客户端2楼2025-03-09 10:30
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      腌羊腿需要 洋葱 鲜姜切丁 盐 白糖 鸡精 花椒粉 孜然粉 辣椒粉 料水（花椒 八角 桂皮 香叶）生抽 蚝油
      把所有东西涂抹在羊腿上，给羊腿按摩几分钟
      IP属地:北京来自Android客户端3楼2025-03-09 10:34
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        然后用锡纸把羊腿和料包裹好，冰箱冷藏层腌一晚上（建议6小时以上）
        IP属地:北京来自Android客户端4楼2025-03-09 10:35
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          腌好后把洋葱和姜挑出来（不用挑太干净，留一点）用锡纸裹上进烤箱
          烤箱先上下火120℃预热5分钟 放入羊腿后120℃低温慢烤4小时，期间一小时翻一次面 再200℃烤1小时出烤箱
          IP属地:北京来自Android客户端5楼2025-03-09 10:38
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            最后重要的来了，取出烤箱后撕开铝箔纸，尝一下咸淡，最后一次补盐的机会，然后撒上孜然粒，辣椒粉，少许植物油，不包铝箔纸，直接进烤箱200℃烤15分钟，出焦化层出香味
            IP属地:北京来自Android客户端6楼2025-03-09 10:40
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              你好，我吃一口
              IP属地:江苏来自Android客户端7楼2025-03-09 10:55
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                不敢想会有多香
                IP属地:河北来自Android客户端8楼2025-03-09 11:08
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                  这样烤最大限度保留肉的汁水，避免肉柴，就是费时间
                  IP属地:北京来自Android客户端9楼2025-03-09 11:11
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                    快炫我嘴里
                    IP属地:浙江来自Android客户端10楼2025-03-09 12:12
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