大佬们，新人选砂带机还是定角啊

因为纯新手，最近喜欢上了做饭，但是发现那个刀是怎么都磨不快，一搜教程就是说磨刀石目数不对，完了要定角，要荡刀，还说最好是弄个小的砂带机，搞得都有点懵逼了。用砂带机磨还需要荡刀么，手磨定角又选啥样的。

不是一样的东西

多练练用磨石磨刀要比你用什么定角或者砂带机方便多了，而且把菜刀磨利也不是啥难事，家用菜刀一般两块磨石就能搞定:400目 1000目，如果还有砍小骨的操作，那就多备一块240目，以防有崩口需要重新开刃用

嗯，，，，，，感觉知识学杂了，没有系统的学习和了解，而是各个知识点堆散在哪里，所以才会感觉懵
如果不追求美观啥的，只是好用，我个人建议手磨，如果稍微在意美观，使用定角更好，这样起码不容易磨坏。
电动工具会提升效率，对于有研磨基础的人来说是一大利器，但对于没有基础的人来说毁刀的效率也快，并且很难找到磨刀的感觉和规律。
荡刀在厨刀上并不是必须的，砂轮和手磨与是否需要荡刀没有关系，这和砂轮或磨刀石的目数以及使用技术有关。
我这样讲，您能理解吗