首先先讲讲整体思路，整体思路是“酿出几桶风味单一且强烈的高度数酒”，然后进行“勾兑”，接着再加水保障基础的几项数据不会超过四级强度，同时度数达到六度以上；然后再加入香料当中的巴拉圭冬青来泡，巴拉圭冬青的味道丰富而且强度稳定，强度都在9,7,6，而且完美地避开了几乎不可能绕开的麦芽甜味、清爽、水果香料这三个风味

那么首先，我的选择是按照“双料IPA”的配方（在双料IPA配方中酿造出来的度数为8.4，度数很高，而且总小麦数量为十四千克，方便取用），在中等糖化桶里加入十四千克“比利时淡色艾尔”（位于基础麦芽当中，麦芽甜味强度为1），将水烧到84度倒入20升，糖化到可发酵糖不再增长，然后加入水到42升液体，洗干净中号桶，把麦芽糖浆转移到桶里，冷却到二十度。
然后转移到发酵桶里，加入酵母“加州南部艾尔1”（味道为清爽纯净，强度为5），发酵十四天。此时第一桶酒就算完成了。

接下来是第二桶酒，还是双料IPA的量，不过这次“其他麦芽”当中的“酸小麦”（酸味3，酸涩1）以及“辅料谷物”当中的“稻米片”（清爽纯净1）各七千克，因为加州南部艾尔已经有清爽纯净的味道，所以这里将稻米片的清爽纯净压低一点，用酸小麦中和，同时也不能让酸味过高。剩下的加开水、糖化过程还是和第一桶酒一样，而这次所选用的酵母是位于“比利时艾尔酵母”的“西斯笃艾尔1”（水果香料4，酯4），因为不用到啤酒花，所以可以放心使用，直到发酵完成。

最后再准备一桶用十四千克的比利时淡色艾尔，和英式酵母“高牛顿”（麦芽甜味4，酯4）酿造出来的酒，因为高牛顿有着极高的发酵度与相当纯粹的味道，所以可以再准备这一桶主打麦芽味的酒补度数

在这里请一定要存个档，因为勾兑的过程我已经不想再搞一次了，基本上就是靠手感。在准备好了三桶酒以后就可以进行勾兑了，度数和风味都是可以通过加水和烧开进行调整（沟槽的把酒烧开酒精居然不会挥发），但是度数和风味都是烧开一起加，加水一起降，所以归根结底风味的调整还是靠勾兑的过程。首先是用前两桶酒，尽可能地让各项数据趋于平衡，因为第一桶和第二桶都带有清爽风味，所以清爽风味必定会多一些，不过这种时候我们还有第三桶酒，少量的加入可以通过同时抬高度数、麦芽甜味、酯来保证待会儿能够有更多的加水稀释的空间。最后的目标是：酒精度数在6度以上，各项风味的强度在1~4级，到此所有的难关就全部度过了！

在完成上一步后以防万一建议再存个档，接下来千万不要用啤酒花补味道，因为啤酒花的酒花苦味很难把控，我第一次走到这一步用啤酒花补味道结果最后酒花味还不到0.5，而且味道太多不会在X光当中显示，非常的致命。
而这里最稳定的办法是加入香料中的巴拉圭冬青，一次加入三克，等一会儿等到味道都慢慢地升上来，最后最高的泥土味到像我上图中展示的2.65这个量就十拿十稳了。（泥土味是巴拉圭冬青中强度最高的味道）

当度数达标，风味足够的时候就可以交货，顺便向沟槽的酒厂老板竖起中指吧！去TMD挑战任务！

mark，等玩到这里的时候再回来参考