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钓鱼吧 关注：3,015,332贴子：47,351,705

回复：大家都是专业钓鱼，那大家做鱼应该也很专业吧！那问题来了，我煮

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正常生滚汤 材料和水的比例起码要三比一才有味道 要不然清汤寡水的
IP属地:广东来自iPhone客户端19楼2024-10-31 12:09
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    炖的时候我是加了点啤酒，开锅后把鱼捣烂，然后再炖会儿，然后过滤出汤，再用汤炖豆腐，就很白，鱼杂碎扔掉或者喂猫喂狗的。
    IP属地:山东20楼2024-10-31 14:04
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      2026-02-22 08:10:23
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      很奇怪，养殖鲫鱼就是煮不出那么好的汤，下回你用野生的试试，哪怕是一两左右的小鱼，多搞一点，随便煎两下放水煮也很棒
      IP属地:湖北来自Android客户端21楼2024-10-31 15:27
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        加两煎蛋，加点猪油
        IP属地:上海来自iPhone客户端22楼2024-10-31 16:01
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          时间足就把骨头和头单独取出来先熬这些，在锅里用手勺把骨头捣碎，加白胡椒粉，汤差不多了再放肉
          IP属地:陕西来自Android客户端23楼2024-10-31 19:35
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            不要提前放盐试试
            IP属地:江苏来自Android客户端24楼2024-10-31 20:21
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              打鸡蛋清，不要打蛋黄进去
              来自Android客户端25楼2024-10-31 21:57
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                想熬那种浓稠的不透明的白色，就要把鱼捣碎，煎透鱼之后直接捣碎加开水大火煮就行了
                IP属地:河南来自Android客户端26楼2024-10-31 23:14
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                  2026-02-22 08:04:23
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                  我不会杀鱼
                  IP属地:广西来自Android客户端27楼2024-11-01 01:40
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                    有没有可能是因为用的纯水，就是净水器过滤的
                    IP属地:山东来自Android客户端28楼2024-11-01 07:46
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                      你放醋就会沉淀
                      IP属地:上海来自Android客户端29楼2024-11-01 18:14
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                        放点肉，鲜
                        IP属地:四川来自Android客户端30楼2024-11-02 07:58
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                          我不吃鱼
                          IP属地:广东来自Android客户端31楼2024-11-02 19:17
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                            一，必须野生鲫鱼，养殖的不行。
                            二，猪油煎，猪油煎，猪油煎说三遍
                            IP属地:四川来自iPhone客户端32楼2024-11-02 20:44
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                              2026-02-22 07:58:23
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                              钓鱼佬真是干啥啥不行，煲个汤还要发帖问
                              IP属地:广东来自iPhone客户端34楼2024-11-04 12:38
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