最出名呗，提到日料，大部分中国人先想到的也就那几样最出名的

中田让治干的

因为在日本最流行的中餐就是这个吧

我没记错的话番茄炒蛋才是外国传到中国的

我大青椒肉丝也是闻名于世啊

立华奏狂喜

m12顶级柚子

因为这两个菜很经典，很好吃，很下饭，日本人最喜欢的就是下饭菜了

因为他们是真的喜欢吃他们口味的麻婆豆腐

不是我说，你才看多少个作品里提到麻婆豆腐，你自己反思下平常吃饭的时候有没有经常提到咖喱，有没有经常提到西餐日料，因为这就是很常见的食物包括西红柿炒蛋，文艺创作来自生活，一般人出门想吃烤肉咖喱啥的换成麻婆豆腐也是同理，太少见多怪了，现在住在大城市里生活啥品种的食物吃不到，不过麻婆豆腐确实是一道很好吃且出名的菜，在那边很流行

就如同对新疆的食品第一反应是大盘鸡一样

可以参考国宴选品，日本刻板印象的诸如麻婆豆腐北京烤鸭之流还算有代表性，选中国代表菜点要么选调味独特诸如川菜，要么造型精美例如各类雕刻菜品和包点，要么剑走偏锋食材独特夸张。
番茄炒蛋从材料到口味到卖相都相当没有中国特色。

霓虹说到中国料理第一个想到的就是辣，反过来，说到辣大概率想到的也是中国料理

近代就川菜有大厨去日本发展出来了，别瞅日本宣传什么和风淡雅，东亚就属他们口重