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自己买个小橡木桶做桶陈

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想自己买个小橡木桶(中度烘烤)做一些桶陈,给一些桶强增加泥煤、烟熏风味!
有没有老哥懂的,或者玩过的,一起交流一下
如何润桶比较好呢!如何可以增加烟熏泥煤风味(目前普遍是雪莉酒和葡萄酒润桶做雪莉桶,泥煤风味本质是黑麦烤和酿的过程产生的风味,有没有大佬研究过如何增加泥煤风味)
用比较贵的泥煤风味的威士忌润桶这条被我排除了,拿泥煤怪兽润桶,润完不能喝了,妥妥浪费
最近的小酒镇楼(买的盲盒,不好喝)


IP属地:上海来自Android客户端1楼2024-08-26 16:14回复
    目前我考虑用伏特加润桶(因为我不想用雪莉酒做雪莉桶,伏特加的特色是无味,感觉可以保留桶的烟熏感)
    有没有大佬知道如何给桶增加泥煤风味?


    IP属地:上海来自Android客户端2楼2024-08-26 16:15
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      2026-01-17 17:54:05
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      会玩,主打一个浪费


      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2024-08-26 16:18
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        泥煤桶,现在越来越火,用的就是陈过泥煤威士忌的木桶,比如拉弗格泥煤桶一类的,精酿也用的越来越多。要桶带泥煤味,只能这样,正常泥煤味,靠的是燃料,不是靠桶。


        IP属地:北京来自Android客户端4楼2024-08-26 16:23
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          其实我觉得吧,与其玩儿桶,不如直接加雪莉酒、波特酒、泥煤威士忌进去。


          IP属地:江苏来自Android客户端5楼2024-08-26 22:19
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            别买桶了,浪费钱,新桶味重旧桶没味。不如换个想法,把木头条子放酒里。
            木头条子放泥炭土里一起烧(我没试过,我拿泥炭土种花用的。),烧完木头条子丢酒里泡,应该能有点味,还省钱省事。


            IP属地:广东来自Android客户端6楼2024-08-27 00:56
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              我自己用葡萄酒或雪莉酒浸泡橡木条,然后将橡木条碳化,放在需要提升风味的威士忌中,感觉效果还不错。


              IP属地:黑龙江来自Android客户端7楼2024-08-27 06:11
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                不错,好想法


                IP属地:安徽来自Android客户端8楼2024-08-27 07:59
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                  2026-01-17 17:48:05
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                  还不如弄点麦芽酒精,搞点雪梨桶拆下来的木条,打成粉,再用麦芽酒精冲粉沉淀。高效快捷。


                  IP属地:上海来自Android客户端10楼2024-08-27 14:51
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                    你做的对要用高度的伏特加,最好96℃,用全木桶不要用带玻璃的玩具桶,,伏特加便宜,最好使用带谷物,和玉米酿的,能增加甜味和香味,新桶内如果没烤桶用气火枪烤下看看你需要的烟熏度而烤,桶沉伏特加最好要一年,经过一年的不同温度出的桶会好点,没这么桶味重的情况,在,桶沉后取酒后不要刷桶或者直接灌入威士忌,这有两个方案,一直接灌装会有伏特加的一些味道不好,使用雪莉酒,或者红酒刷桶,等待桶干在刷,或者直接买红酒或者雪莉酒倒入,二次装桶,这个时间可以不长,几个月,一直要保持桶的温度和湿度这个要注意,这样会得到一个还算可以的桶,第第二方案太长就不回答了


                    IP属地:山东来自Android客户端11楼2024-09-08 17:12
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                      你做的对要用高度的伏特加,最好96℃,用全木桶不要用带玻璃的玩具桶,,伏特加便宜,最好使用带谷物,和玉米酿的,能增加甜味和香味,新桶内如果没烤桶用气火枪烤下看看你需要的烟熏度而烤,桶沉伏特加最好要一年,经过一年的不同温度出的桶会好点,没这么桶味重的情况,在,桶沉后取酒后不要刷桶或者直接灌入威士忌,这有两个方案,一直接灌装会有伏特加的一些味道不好,使用雪莉酒,或者红酒刷桶,等待桶干在刷,或者直接买红酒或者雪莉酒倒入,二次装桶,这个时间可以不长,几个月,一直要保持桶的温度和湿度这个要注意,这样会得到一个还算可以的桶,第第二方案太长就不回答了


                      IP属地:山东来自Android客户端12楼2024-09-08 17:13
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                        确实很感兴趣,就包上几个不同年份、风味的单桶吧,这样一方面质量有保障,一方面随着年份增加也能自己尝试做不同调配比例的


                        IP属地:上海13楼2024-09-16 18:54
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                          我来谈谈,中度碳化美国橡木桶,买了一个3L的大概100块。一开始加了百富双桶、麦卡伦双桶、格兰花格105,3个月后吃桶过重,表现的香料和桶味非常浓烈。劈酒喝完后,放入拉弗格10年3瓶,2个月后,烟熏泥煤味略微减弱,香料味突出,但和拉弗格10年比显得有点甜腻。但不输。之后放入黑白狗2瓶、黑方1瓶,3个月后,他妈,和第一次味道基本无差别。总结,这个桶只能加重桶味,放100元以内玩玩可以的,能增加风味,超出其余浪费。


                          IP属地:安徽来自Android客户端15楼2024-09-21 01:03
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                            更新:
                            雪莉酒润桶后放入
                            一瓶桶强,半瓶雪莉桶,半瓶红酒桶,两瓶拉弗格
                            ,第一张图为入桶一天后的状态,喝起来一般味道不融合!
                            入桶第一天评价:以为自己的酒要被我嚯嚯
                            昨天入桶四天又尝了一下,泥煤味几乎没有,桶强的感觉有一点,后调橡木桶加强
                            入桶第四天评价:能喝没有想的那么遭






                            IP属地:上海来自Android客户端16楼2024-09-25 17:52
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