没关系，多尝试，多对比，找到自己喜欢的味道就好。
你目前这种感觉，有一部分原因是机器和磨不太到位，可以去非连锁咖啡小馆尝试下浓缩和美式。豆子也可以多试试其他的，比如100元半磅的，中浅烘SOE和浅烘单品等等。
就一般情况而言，浓缩兑水的美式偏浓郁，手冲等滤泡咖啡偏风味。豆子越浅，做浓缩的难度越大。（豆子越贵，越不敢用咖啡机做浓缩soe）
总之多尝试，不要给自己有固定的思维定势。

怎么说呢，味道风格还是不同吧，意式有油脂，重口的话就不加水直接喝浓缩，手冲更有意境，我是根据心情换着做

你说手冲能喝出果味也就算了，浓郁你是开玩笑吗？

意式机可以用超萃方案，出品与v60手冲非常相近。

你的观念是对的，不过你表达错了，不是浓，是手冲对咖啡豆的风味还原比浓缩兑水等比下要味道还原得多，浓缩再怎么调整研磨萃取和所谓的流速和通道效应那些都跟手冲对豆子的风味还原没法比，但是浓缩的优势是可以做各种各样的奶咖，特调，迎合现在的年轻人市场

1.粉太粗了，豆子完全没萃出来
2.压粉不行，大通道，试下多压几次
3.咖啡机压力不足9bar
4.豆子不行
你先单萃个浓缩出来查看下油脂、萃取情况和粉饼状态，再尝一下味道。
或者你先往杯子里装水，不要全装热水，开水装到一半多一点然后凉水补到八分满，然后往水面上直接萃咖啡再看看

头一次听说飞刀比步枪强

侧重不同，追求口感风味无脑搞精品那套就完事

这都是啥歪理邪说

没想过你做的不好吗

每个人口味不一样，喜欢喝啥就喝啥。

楼主你那个6百块的玩具机大概率是增压粉碗，换个无底58mm的粉碗再试试吧

谁告诉你必须得1：2，嫌淡你多萃十秒不就口味重了

好像你这算法不太对吧，你手冲相当于用200g水萃取豆子，意式浓缩相当于36克水萃取，然后添水，它浓度能不低么，其实你要想要意式浓度上来，完全可以多放些水，你用100g水试试，保管比你200g手冲口感浓(苦)

手冲豆贵啊 意式豆便宜 手冲豆最次也得50百克左右 意式豆都能买500g了 一般好喝一点的手冲豆都得一元一克