开个预制菜饭店

感谢解读

如果是按美食度算10.预制菜5-8分(价格越高相对越好)。现做2-9分(看人)。。下限高一点。这个对比是同种菜

做过餐饮的以红烧土豆给大家解释一下。
1、直接在后厨从土豆食材开始的不算预制菜，算餐饮
2、上述炒好的红烧土豆成品菜没有加防腐剂的，保质期在1-3天以内的，打包的，算便当（盒饭），包括外卖也是这样
3、食品加工企业批量制作的红烧土豆，加入防腐剂，保质期较长，比如海底捞自热菜，属于方便食品，方便面那类
4、食品工厂制作分包或整包已加工成品食材，但仍需要送到门店后拆包并二次加工的，比如熟土豆和配件包送到门店后再次混合加热的，这类就属于预制菜

简单说，已经加工或者成熟的食材，添加过防腐剂，送到门店需要二次加热才可销售的菜品属于预制菜。
和方便食品类似，方便食品按商品销售，预制菜也等同方便食品，要求更高

预制菜其实从根本属于方便食品，但顾客花了餐饮的钱享受到的方便食品，这点不能接受，而且税率差太大（方便食品13%，餐饮6%，少交很多税）。
最重要的是孩子们吃饭花了正常餐饮的钱，吃到的是方便面，这谁能接收

腊肉香肠火腿牛肉干

我就加，所以我不是预制菜

核子就是硬

同样的东西中央厨房配送的就不是预制菜，第三方配送就是预制。

预制菜没什么可怕的，不说什么速冻饺子之类的，辣椒酱啊各种酱不也是“预制菜”吃了几千年了都。问题是一大堆街上的店拿个预制菜包，微波炉打2分钟给你，卖的现炒的价，用的菜包还不知道哪个猪圈生产的

我不需要你理解，我要我理解不要高估资本的底线，骨泥淀粉肠了解下，不可能管控得好的。

蛮早之前很多饭店就用预制菜烧饭了，只是进了学校问题才被公开化的了

什么不接受预制菜怕防腐剂不健康政策实施遇到阻碍 那就告诉所有人预制菜不得加防腐剂政策继续实施至于有木有防腐剂你也吃不出来 真有事下边背锅还能捞功绩名声 果真是个大天才

预制菜应该是工厂给摘好洗干净切好，拿回家打开包装就下锅烹饪。也可以带上调料包。