熏腊肉啊，几年都没问题

如果市场上随随便便可以买到老办法养了两年的土肉，就不必想办法存储了。而且市场上经常都是硼砂肉……

农村的酸菜是怎么做的，不知道能不能参考酸菜的做法？

做酸菜的原理是什么有没有高手谈谈？

没有，腊肉做好了，也是美:味啊。

晒干 不算烟熏吧

找365个人，每个人都像你一样养一头。今天你杀，明天他杀，一年365杀天天吃新鲜的，杀完一轮你的小猪又长到两百斤了

腊肉？

盐渍

切五指方块，煮熟捞出（筷子能扎进去）
过油（把肉放油里炸）
热水消毒的容器（不能有水）
肉裹上盐，码放在容器中。一层盐一层肉。
最后把炸肉用的油倒进容器中！
友情提示，肉咸炒菜可以不用放盐。
保存时间看地区温度，湿度。
每次从容器中捞取的器具保持干燥。
河北地区能存放半年左右。

有没有住山区的朋友，亲自体会过地窖保存肉？小时候看过地窖保存红薯

300斤猪肉，必须用冰柜存至少一半，剩下一半做腊肉香肠或者找工厂加工一部分做火腿肠。先吃内脏，

楼主要是犯罪了，你们都是同谋

放冰柜，口感问题把肉切小块，用真空机打包后放冰箱。拿来吃的时候口感不会差太多。