没签劳动合同可以直接去劳动仲裁，要求双倍工资赔偿

降工资是违反劳动法的，可以劳动仲裁，然后法院起诉，是免费的，工资核算也是按之前的平均工资，而不是什么基本工资

压所有证件违法

一可以先协商离职问题。如果协商不成，你就可以拿出劳动法，扣劳动法的法条。只要用工单位有加班儿，延迟发放工资的行为，这都属于用人单位的违约行为。首先可以免除违约，解除劳动合同，并要求赔偿损失。
至于你换工作的问题，那只能你自己去衡量，别人没办法帮你做主。因为对方量化是个什么企业，别人也不知道。

没签劳动合同双倍工资赔偿

我们去年到今年降了两千了，只是通知你降薪，没有商量的余地！前几天刚刚裁员了，直接通知人家回家待岗，什么赔偿也没有！