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烽火戏诸侯卤味铺子吧 关注：131,271贴子：666,016

回复：今天去买卤牛肉，一斤88，吓我一跳

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卤牛肉基本都奔着200一公斤往上走的，卤了缩水，很贵的
IP属地:新疆来自Android客户端22楼2023-09-25 08:36
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    生肉都要70一斤真的吃不起
    IP属地:上海来自Android客户端23楼2023-09-25 08:48
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      2026-03-08 07:21:06
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      emmm，菜场生牛肉40左右一斤，卤熟话干一点5两，稍微湿一点6两（一般都卤6两，五两的话要卖100+才能赚钱）如果在湿一点7、8两的话口感很差。
      其次牛肉锅放的香料更多而且卤起来更麻烦。五香锅的东西一般解冻后洗一下刮一下（如果舍得买好一点这两步可以跳过）丢锅里放香料后很快就能熟。牛肉首先解冻后要切块，然后除血水放香料卤这接近要花一个下午时间。而且五香锅可以卤很多东西比如鸡爪猪肚，肘子，猪头肉等等，但牛肉锅只能卤牛肉这也导致成本更高。
      IP属地:湖北来自Android客户端24楼2023-09-25 08:54
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        家附近卤味摊牛肉基本100一斤，拿一小坨就四五十
        IP属地:湖南来自Android客户端25楼2023-09-25 09:07
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          因为牛肉本身就贵，不奇怪
          IP属地:广东来自Android客户端26楼2023-09-25 09:16
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            卤，二斤出一斤
            IP属地:美国来自Android客户端28楼2023-09-25 09:46
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              3:1.8
              IP属地:上海来自Android客户端29楼2023-09-25 10:10
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                吃卤肉买网上冻的就行了 进口的往年20多现在30多
                IP属地:河南来自Android客户端30楼2023-09-25 10:45
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                  2026-03-08 07:15:06
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                  牛腱子肉一斤出七两
                  IP属地:河南来自Android客户端31楼2023-09-25 11:06
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                    我们这边早餐店熟羊肉100多一斤
                    IP属地:山东来自Android客户端32楼2023-09-25 11:12
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                      牛腱子出0.7 一般出0.65左右。
                      IP属地:辽宁来自Android客户端33楼2023-09-25 11:28
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                        我自己煮1斤出4两半左右，店里如在卤水浸久点估计5~6两。88算很便宜了。
                        IP属地:浙江来自Android客户端34楼2023-09-25 11:35
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                          不知道，无锡卤好的55一斤
                          IP属地:江苏来自iPhone客户端35楼2023-09-25 11:35
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                            生肉45一斤
                            IP属地:浙江来自Android客户端37楼2023-09-25 11:43
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