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榆钱儿窝窝和清蒸楮穗

玉兰饼，是无锡非常有名的地方小吃。据说刚开始馅料里头真的是放了玉兰花的，后来觉得季节性太强，不利于一年四季贩卖，才逐渐变成现在的这种糯米粉肉馅团子再油煎过的样子。其实我觉得是一种退化。

无锡的玉兰饼，用水磨糯米粉做的皮子。水磨的粉，有点微酸的感觉。纯肉馅，甜中带咸的口感。一咬一包卤汁，皮脆脆硬硬的。

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左上角起：无锡小笼包、阳春面、玉兰饼
中间是无锡小馄饨
左下角起生煎馒头、酸辣汤、小笼包

看蜜色去~

九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里，很顺口。
柳絮没成熟时是嫩芽儿，在酒店里可是高档菜。蒲公英（黄妙苔）开的花，没成熟时也是嫩芽儿，成熟了就一团棉花了。
春天里可吃的东西多着呢。比如小区景观长廊上的紫藤，开花后可以把紫藤花拌米粉油炸一下，就是紫藤花饼。两边行道的玉兰花，白玉兰、紫玉兰，花瓣拖上面糊，素油一炸，脆香之外，有一丝丝苦味，苦味过后，又有甜香作为回味，吃起来耐人寻味。紫玉兰相比白玉兰更好吃、更清香，略带淡淡的药香，吃后齿颊留芳，当然它本身就是中药，另有一个名字叫辛夷。离骚中‘朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英’前半句就是讲的木兰，多美好。