【2023.3.14】
豆子:自己烘的 哥伦比亚·岩石庄园 瑰夏
处理法:蜜处理
烘焙天数:2天
烘焙度:浅
风味:
干香:柑橘,甜橙,奶油
湿香:浓橙汁
入口:饱满的黄糖甜感,柚子酸质,葡萄干回甘,中温橙汁,巧克力回甘,低温柚子,略苦,黄糖回甘
冲煮参数:
15g豆,注水225g。
水温:94度
滤杯:折纸滤杯+锥形滤纸
汉匠k6退一圈20格(较细研磨)
第一段闷蒸23秒,
第二段细水流绕大圈注水至135g,
第三段细水流中圈注水至200g后改中心注水至225g
1分50秒流完,得咖啡液182g。
下次萃取调整方案:
各种低级错误!!
BGM:
《大梦一场》by 一条椅子