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手冲咖啡日记|已经搂着烘了,还是这么甜

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视频来自:百度贴吧


IP属地:北京1楼2023-03-25 15:04回复
    以为是个王者,结果是青铜


    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2023-03-25 16:48
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      2026-04-01 10:42:59
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      【2023.3.14】
      豆子:自己烘的 哥伦比亚·岩石庄园 瑰夏
      处理法:蜜处理
      烘焙天数:2天
      烘焙度:浅
      风味:
      干香:柑橘,甜橙,奶油
      湿香:浓橙汁
      入口:饱满的黄糖甜感,柚子酸质,葡萄干回甘,中温橙汁,巧克力回甘,低温柚子,略苦,黄糖回甘
      冲煮参数:
      15g豆,注水225g。
      水温:94度
      滤杯:折纸滤杯+锥形滤纸
      汉匠k6退一圈20格(较细研磨)
      第一段闷蒸23秒,
      第二段细水流绕大圈注水至135g,
      第三段细水流中圈注水至200g后改中心注水至225g
      1分50秒流完,得咖啡液182g。
      下次萃取调整方案:
      各种低级错误!!
      BGM:
      《大梦一场》by 一条椅子


      IP属地:北京来自Android客户端3楼2023-03-25 17:38
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        奶油应该是烘深了,发展久了就甜,喇嗓子


        IP属地:广东来自iPhone客户端4楼2023-03-25 20:43
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