休说鲈鱼堪脍，
尽西风，
季鹰归未？
求田问舍，怕应羞见，
刘郎才气。
可惜流年，
忧愁风雨，
树犹如此！
倩何人唤取，
红巾翠袖，
揾英雄泪！
辛弃疾词中写的一个典故就是莼鲈之思，《晋书·张翰传》：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”。
永年老家有没有，秋风起你便思念的美食？

芥菜头清洗后切丁备用。

芥菜叶切一公分段备用。芥菜叶不够，适量萝卜叶凑。

黄豆适量花生米适量提前泡发，煮熟略带脆口。白萝卜1～3根清洗，镲成细丝儿。

依次撒入煮熟的黄豆花生米。

抱歉手机没电了，剩余步骤明天分享。

白萝卜丝铺匀开始放盐，跟脸盆一边大的盆，一盆菜放半袋到一袋之间，具体根据个人口味定。
最后浇上一碗晾凉的煮菜水和一碗花椒八角水。

盖上盖子至室外阴凉处一天后就可以吃了，放点儿味精淋点醋，滴上几滴芝麻油一拌，再炒个醋熘白菜梆子，舀上一碗棒子面糊，把凉馒头掰成块儿碗里一泡……

醋酸芥辣麻油香，
翡绿玉白珠豆黄。
一碗寻常烟火气，
可抵世态秋风凉。

这是我家传的做法，有不同做法的友友请分享一下呵。

实测
别凑萝卜叶，口感差很多。