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选上几斤大米，洗净、晾干，然后用炒菜的锅，烧热，什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了。要注意以下几点：
1、炒米的时候，要保证米是干的；
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
3、米一定要炒至发黄
4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了。
它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素 也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了），变成了活性炭。 活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的 “刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。这个东西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜来吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊，对于减肥最好了！
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2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
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