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小弟刚刚接盘了一个炸鸡店，有个技术问题请教

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原因是中午忙的时候来不及炸，准备提前先炸，万一卖不完，问一下回炸多少时间可以二次销售？
材料是无骨炸鸡和翅根
油温大概是170度左右
希望各位老师父大哥指点一下。
IP属地:安徽来自Android客户端1楼2022-05-03 00:16回复
    真心求教。
    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2022-05-03 00:17
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      2026-01-26 02:19:11
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      或者有啥设备能一直保温而且酥脆啊
      IP属地:安徽来自Android客户端3楼2022-05-03 01:01
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        你是直接卖成品？
        我一直没上翅根。这东西特别容易柴。你要复炸肯定会更柴。
        你估摸着一锅炸多少东西能卖多久。锅小点。炸的频率高点。别一锅下来卖不完。
        IP属地:河北4楼2022-05-05 21:31
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          回收炸鸡废油
          来自Android客户端6楼2022-05-06 16:01
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            鸡块，鸡翅，翅根等 45秒 大鸡腿，鸡排腿70秒左右
            7楼2022-05-14 15:18
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              高峰期的时候可以预炸一点备孕
              IP属地:浙江来自Android客户端8楼2022-05-20 08:58
              收起回复
                私聊
                来自Android客户端10楼2022-07-07 17:02
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                  2026-01-26 02:13:11
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                  炸一锅 每样挑几个出来 常温留两小时左右 再复杂 自己算时间 里面温热的 就多加时间 然后计时器定一个复杂的时间即可
                  IP属地:湖北11楼2022-07-07 23:19
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                    你好，炸鸡柳发酸是什么原因
                    来自Android客户端12楼2023-03-04 20:50
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                      两小时以内复炸30s就可以了，一定要记得控油哦。想让鸡肉不柴还是要腌料用心一些，不然怎么炸都是柴的。
                      IP属地:上海来自Android客户端13楼2023-03-13 17:52
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                        保酥柜啊哥哥，看你生意大不大，买大点的加水循环的包酥久一点，不过口感肯定不如刚炸出来的
                        来自Android客户端14楼2023-03-15 18:27
                        回复
                          可以把糊中面粉的比例加好一点点试试！多做几天掌握好规律就可以了！
                          IP属地:广西来自Android客户端15楼2023-06-26 17:59
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                            复炸一般2分钟，鸡腿3分钟
                            IP属地:山东来自Android客户端16楼2023-07-04 01:23
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                              2026-01-26 02:07:11
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                              只能炸一点用一点，自己掌握规律，我也想以逸待劳
                              IP属地:江西来自Android客户端17楼2024-02-28 19:50
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