网页资讯视频图片知道文库贴吧地图采购
进入贴吧全吧搜索
酿酒吧 关注：99,761贴子：510,712

回复：酒味苦（进嘴甜）

清香小曲？


你固态发酵的话，配糟少了吧，我450斤1200多斤配糟叻


2025-08-02 02:24:29
广告
不感兴趣
开通SVIP免广告
看你做酒方法碰到老乡了。在哪里发财？


出酒低嘛，不是糖化差就是染菌。往上推就是糊化和粮食问题，往下推就是酒曲以及杂菌和温控问题。
当然最后蒸酒以后，你不买个酸度仪测下总酸，怎么保证批次稳定


先买些东北粮练手，各个环节搞明白了再用进口粮


发酵过后准备煮酒时，一池中料有点酸一池中有点苦，那池出酒好


糖化温度多少入窖温度多少


温度高，糖化时间短，酒易苦


2025-08-02 02:18:29
广告
不感兴趣
开通SVIP免广告
我也是用华西曲，尾苦问题是接的酒太低度了，我试过一次从开始接到整体65度截酒，酒甜回甘。


学习了。


扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！
分享到: