商:柴祭、燎祭、香酒(2)
商代有一种香气浓郁的贵重香酒,名为“鬯”,多用于祭祀,也常用作赐品或供贵宾享用。一般认为这种鬯酒是用郁金、黑黍等制成。黑黍在当时是一种珍贵的谷物,郁金怎是一种芳香草本植物(今姜科姜黄属植物,也称郁金草,并非郁金香花),其宿生块根黄赤芳香,茎、叶、花亦有香,也是一位常用药材。(另有观点认为上古的鬯酒不用郁金,而是用白草之花,或兼用郁金及白草之花。)
鬯酒是商周时期重要的祭品(礼品)之一,使用频率很高。西周还有专职的“郁人”和“鬯人”负责用鬯之事,如《周礼 春官》载:“郁人掌祼器。凡祭祀、宾客之祼事,和郁鬯以实彝而陈之。”“鬯人掌共秬鬯而饰之。”(祼:guàn ,酌酒罐地或献宾。 彝:yí ,盛酒的器具。秬:jù,黑黍。)
西周春秋:燔柴、燃萧等祭礼(1)
西周春秋的祭祀用香(沿袭前代)主要体现为燔烧柴木、燃香蒿、烧燎祭品及供香酒(鬯酒)、谷物等祭法。
燔柴生烟的祭礼常“燔柴”祭,细分则有“禋祀”、“实柴”、“槱燎”等,改为积柴燔烧,在柴上再置玉、帛、牺牲等物,燔烧的物品有别,但都要燔烧生烟。
《仪礼 觐礼》:“祭天,燔柴。祭山丘陵,升。祭川,沉。祭地,瘗。”(瘗: yì,掩埋祭地)。
《周礼 大宗伯》:“以吉礼事邦国之鬼、神、祗,以禋祀祀昊天上帝,以实柴祀日月星辰,以槱燎祀司中、司命、风师、雨师,以血祭祭社稷、五祀、五岳,以埋沉祭山林川泽,以疈辜祭四方百物。”(埋:将玉、谷物等埋入土中以祭山神地神。沉:将玉、牲体等沉入水,以祭水神。血祭:以牲体之血滴于地。疈辜:剖开、掏净牲体。”