08月01日漏签0天

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小曲做箱糖化太不容易控制了

做了一年还是没能把小曲做箱糖化做好，太难的，所有的东西都不是照本宣科，温度，粮食水份，做箱厚度……总之比我绣花还要细心，有没有大师能指点迷经，万分感激🙏

我现在都是看群里朋友说主要还是尝味道，微酸微甜，粮食水份重箱上的配糟就要薄一点，不然升温太猛，10多个小时就干到38.9度了

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