普洱加工熟茶完全是暴殄天物，
他们不能轻发酵，必须要到那个位置，一是将咖啡因转化成了咖啡因+（多了一个氢键，不知道是什么意思，但云南的研究是发酵完成之后咖啡因增加30%左右），
说实在，每次喝普洱熟茶，都有一种奇怪的感觉，我不知道在喝什么，你说他很难受，也没有，
我想他们不是不知道，而是在维持一个神话，我普洱就是这样特立独行的历史， 多数普洱生茶都有烘培过，而熟茶却没有，这有点搞笑，，

好了，再次试了一下，感觉烘培过的杂牌，口感与品质基本接近了湘益，发这个帖是想分享一下对烘焙的看法，
发这个帖不是要说什么茶的坏话，而是对工艺分析，并做出了实验，要质疑这个结果的，可以自己去试一下，
烘焙，做为二种主要工艺之一，一直用在所有的茶叶制作中，网上一大把资料，
至于为什么用到普洱，，
因为散装普洱是唯一能买到的半成品茶，黑毛茶大概要到湘益仓库去偷了，没人卖黑毛茶，我后面烤的成品茯茶，参考意义不大，有一点异味了，可能是金花烤过的味道，
为什么要批评普洱熟茶，为什么我不能批评普洱，感觉不对就应该指出，
几十年的工艺这话让我感觉奇怪， 几十年的工艺就是已经无法怀疑高大上，那上一壶1000年的雅安，不是应该在天上被供奉了
云南的各大大厂，他们大概很乐意自己的位置，乐意被神化，， 每年向市场丢下一堆半成品，让你们去炒，去储存，普洱真的稀缺吗？
看过一个2019年左右的数据，2019年时，云南还有2-300万亩古茶园以及野生茶园没有开发，很多地方的云南农民他们卖给茶厂的价格很低，而没有动力去开发那些茶园，你也可以去看看平均的销售价格，云南茶叶的整体平均价格有超过其它省份吗， 普洱，100一提的一大把，150其实就有相当不错的，这个背后是什么，是云南的茶农在被压榨，而大厂垄断了好的资源，又被这种神化的心态所追捧，所以价格高高在上，
消费者没法平价买到真正好的云南茶叶，
我的这个实验清楚明白，普洱生茶之间没有多少区别，只要烘焙一下就好，，，
2-30块一斤的普洱散茶，加一个烤箱就好，真的喜欢的话可以省下一大笔钱，普洱最特别的一点是，他真的可以做到甜，，这可能跟云南冬天的温度高，冬天依然在吸收阳光，而一到春天就快速长出了长的芽，这点，种过树的人会了解，

另外茯茶其实口感没 有多少区别，小厂做好了烘焙感觉会跟白家，湘益这二家的口感上不会有大的区别，如果这里有厂家或者自己做茶的朋友可以试一下，就我的测试用电烘焙的话 ，100度2个 小时涩感就会降得明显了，
目前 很多厂家用的是履带式的只能到30分钟，我想至少60分钟应该要保证，

普洱茶产年量15W吨左右，现在有200W吨储存在全国各大仓库，这还是商家储存的，从2008年清过一次来看，如果这些茶叶是从2010年开始储存起来的，我不知道这个数据是真是假，如果是真的，那么实质每年流入市场的也就只有5W吨左右，
而普洱茶友本身自己也会存很多，那么这5W吨的真实销量后面，又有多少茶叶真的被喝掉了，又有多少人真的在喝，
就我的感觉，不是他们不知道他们的工艺有缺陷，而是故意 在利用这种存茶的模式在炒作 ，一本正经的说着普洱茶陈化的各种优点，价值，事实上是在忽悠你高价去买老茶， 在这种方式可行的情况下，他们为什么还要真正加工好能现喝的茶？好像没有必要，你想福建各大小茶厂累死累活一年能赚多少，他们每年卖一部分留一部分，钱来得多轻松，说不定还有一大把合法的低价或者赊账流入茶厂管理人员的私人仓库，他们现在拿 一提大益的主流的生茶大概也许就是1000多，十年之后也许能卖到5-6000，
安黑大厂事实上也想这么做，做为消费者不应该跟风这样的事，最终接盘是消费者，
不管什么茶叶，真喜欢买一点就好，成提的买大可不必，