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锅包肘子将端上“世博餐桌”

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■锅包肘子
     锅包肘子在2001年被授予“中国名菜”称号。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便。保定高阳厨师便想办法改进制作工艺,发明了“锅包肘子”。
     锅包肘子色泽金黄、外酥里软、咸香不腻。
     河北青年报讯(记者张丹)保定会馆·直隶官府菜作为河北餐饮业唯一代表将入驻上海世博会中华美食街。昨日记者了解到,经过筛选后,直隶官府菜中的驴肉火烧等4道主打菜确定作为首批投入世博会的品种,将端上世博会“饭桌”。



1楼2010-04-18 19:04回复
    4道主打菜将上“世博饭桌”
         据梁连起介绍,根据要求,每个省只能选择不超过五个菜品供应世博会。此次直隶官府菜菜品的甄选在兼顾文化特色的同时,更考虑了世博会餐饮服务的实际需要,确定锅包肘子、鸡里蹦、驴肉火烧、茄汁牛肉4道主打菜作为首批投入世博会的品种。
         世博会期间,世界各国人民就可以在上海世博园中华美食街河北店,品尝到地道的河北特色美食了。
    


    2楼2010-04-18 19:04
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      2026-04-22 01:16:55
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      ■鸡里蹦
           鸡里蹦是康熙皇帝御舟停泊在保定府安州(现安新)白洋淀郭里口行宫时厨师专门为其制作的。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料,保定厨师大胆出新,两鲜并举,甜咸醇香、营养丰富,在中国北方饮食史上实属首创。
           ■茄汁牛肉
           茄汁牛肉是保定会馆在上海世博会新推出的一道菜品,主要考虑国际宾客的口味,为西式口味。番茄口味醇厚,牛肉软烂,是一道中外宾客都喜欢的菜品。
           ■驴肉火烧
           驴肉火烧是河北冀菜名小吃。其发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。驴肉火烧外脆内软,浓香诱人,其中驴肉可补铁,预防贫血,脂肪含量远远低于猪牛羊肉,非常适合喜欢吃肉但又想减肥的人。
      


      3楼2010-04-18 19:05
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        茄汁牛肉和鸡里蹦没吃过呀


        4楼2010-04-18 19:06
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          • 218.207.91.*
          哇哇我饿了


          5楼2010-04-18 20:16
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            • 218.207.91.*
            120的背后隐藏着什么,说穿了,隐藏着腐败,不然为什么给了没有急救能力的私人医院,解决120的问题,给高阳县人大代表寄了提案,县有关部门为什么迟迟不解决,难道还继续让他害人吗?省卫生厅下通知,清查黑诊所,黑医生,有关部门你查了职工医院没有啊,有多少穿白依大褂没证医生,这样的人多了,减少开支,省下来钱送礼请客。


            6楼2010-04-18 21:19
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              县里的锅包肘子哪家的最好吃啊?宾馆?一条龙?曹家大院?新味美?还是?


              7楼2010-04-18 21:28
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                回复:7楼
                曹家大院高阳滴


                8楼2010-04-18 23:08
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                  2026-04-22 01:10:55
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                  9楼2010-04-20 10:38
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                    好想吃!馋了!~


                    10楼2010-04-20 10:41
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