回复：新人想请教下各位大师，我这块磨刀石可以磨VG10厨刀吗？

整了块800目的白刚玉

5铬以下的刀收尾不错，9铬也能用，一般收尾磨不了几下的，荡刀一般两面荡刀10下，刀就很锋利了，磨刀一般我用绿碳，磨出卷刃，然后用这个收尾。V10的，我手头的没有能磨出卷刃的。都碎了。