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谈谈正确冲泡

只看楼主收藏回复

各位吧友好,一段时间没发帖了,
半封笔状态下,再发一贴!
为何封笔?其实要说的,我之前的帖子已说;想说的部分触及别人利益的,和一些相对深入有些难懂的!
今天挑一个大家经常接触,却小人提及的话题《冲泡》
这个话题相对深入有些难懂的,看大家能否接受!
前言:
我没喝过你泡的茶,你也没喝过我泡的茶,在这状况下争论是无益的!


IP属地:广东来自Android客户端1楼2021-04-13 16:58回复
    冲泡基本要点:
    冲泡就是不断反复控制和调整:水温与水流的关系!什么需要几秒出汤都是次要!
    冲泡是动态的,根据茶质的析出不断调整上面的要点,同一泡茶,每一水都是在调整着!


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2021-04-13 16:59
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      2026-02-04 20:54:21
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      冲泡浓度定义:
      冲泡浓度不是看色深或闷泡多小秒,
      浓度是:内含物质(茶质)充分且均衡溶于水的多小!
      色深不过是茶中的色素溶于水的多小,并不等于浓度高。
      香高不过是茶中的芳香物质溶于水的多小,并不等于浓度高。
      (这两个例子说明:在均衡析出的前提条件下,再谈析出的多与小【浓度】,只析出部分物质或有些物质析出过多另一些析出过小,都是属于不及格的冲泡)


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2021-04-13 16:59
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        当口感有正确认知,能喝出这泡茶是否冲泡及格;
        冲泡不当:
        色深却空洞无力,香高却单薄寡淡!
        冲泡正确或良好的茶汤:
        即使每水秒出,汤色浅淡,喝上去茶味、茶香、茶韵、都是无一欠缺,且均衡饱满同时具有一定的穿透力;这才是茶质均衡溶于水的表现。


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2021-04-13 17:01
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          IP属地:贵州来自Android客户端5楼2021-04-13 17:17
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            学习顶帖


            IP属地:山东来自Android客户端6楼2021-04-13 17:23
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              不懂,太深了!


              IP属地:广东来自iPhone客户端7楼2021-04-13 17:53
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                学习👍


                IP属地:宁夏来自Android客户端8楼2021-04-13 17:58
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                  2026-02-04 20:48:21
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                  留个印记晚上慢慢看


                  IP属地:云南来自Android客户端9楼2021-04-13 18:36
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                    吃瓜吃瓜


                    IP属地:江苏来自Android客户端10楼2021-04-13 19:14
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                      看茶泡茶,熟能生巧


                      IP属地:广西来自Android客户端11楼2021-04-13 19:21
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                        分享是好事,学习


                        IP属地:广东来自iPhone客户端12楼2021-04-13 19:25
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                          IP属地:浙江来自iPhone客户端13楼2021-04-13 19:26
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                            mark


                            IP属地:江苏来自Android客户端14楼2021-04-13 19:36
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                              2026-02-04 20:42:21
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                              我认为熟悉一款茶了以后才会正常冲泡,不熟悉的茶品不可能正确冲泡.淡薄次一些的茶你只好闷泡,转化,气候,阴晴,暖冷可能也影响喝茶之人的口感,并且茶每季口感也不相同,不知何来正确,喝茶也就是将就吧了


                              IP属地:江苏15楼2021-04-13 19:55
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