庚生默默领会了一阵,开口言道:
“有一条,为什么是买上不买下?不应该是越到根处,价值越高吗?”
“少爷问的好啊,这新割的鹿茸是倒置的,好料都会沉淀在顶部。”
“原来如此。”
“少爷还有什么疑惑吗?”
“这得等真正看的时候才要麻烦先生指点了。”
“好啊,这前三天呢,一是看别人鉴,二是少爷自己鉴,三是看我鉴,最后,少爷再自己鉴。”
段师傅一遍小声说着这些鉴药的技巧,一边和庚生坐在待客处喝茶,小周立在一旁,没人打扰,就跟雕像一样。
“好了少爷,这功夫嘛,8成已经交代完了,有几分领悟,就看您了,咱们去前面瞅瞅。”
只听伙计唱到:“说看一看,瞧一瞧,天山脚下的鹿茸宝。
王母娘娘亲下凡,玉帝后院长种了。
仙女累了解疲劳,孩子成长莫烦恼,50的小伙精神饱,老人睡眠它管好!”
怎么这么耳熟啊!庚生抓起脑袋想半天,小周开口了:少爷在孙掌柜那儿的伙计处听过。
敢情这镇上卖鹿茸的都是这么一套啊。
“东西和东西可不一样哦,少爷这回可得仔细瞧。咱们西北这边以西马茸为主,不及东马茸和花鹿茸品质那么好,梅花鹿茸分锯茸三岔茸和砍茸。锯茸二杠具一个侧枝,呈圆柱状分枝。枝顶钝圆,主枝长5到8寸.侧枝直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色,布满白色或灰白色细茸毛,上部毛密,下部毛疏,锯口面白色,有蜂窝状小孔,外田无从质。体轻、味咸,气腥。
具有两个侧枝的称三岔茸,其形较二杠为细,略呈弓形而微扁,侧枝较长,枝顶略尖。下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。
砍茸即带脑骨之茸,亦分为二杠、三岔等规格,茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐,后端有一对弧形骨分裂两旁,俗称“虎牙”,外附脑皮,皮上密布毛,气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化,毛细,皮色棕红,细润光泽者为佳。
东马茸以东北马鹿取得,体型较大,多以锯茸为主,分叉亦较多,侧枝、莲花、三岔、四岔或更多,其中又以莲花三岔居多,一般为5到10寸,皮灰黑或者灰青为佳,锯口面外围有骨质,分岔愈多则愈老,毛粗而疏,下部并有纵棱,稍有腥味,味微咸。”
西马茸近三尺,表面多有棱.多抽缩干瘪,侧枝较长且弯曲,毛灰色或黑灰色且粗长,锯面色较深,余同东马茸。”
“先生您简直是药材行的活字典啊,这么说我哪里记得住!我连您刚喝茶时交代的东西都差点忘了!”