口水啊

楼主做的扣肉可以,不过我和你做的还有一点不同的地方就是,我把扣肉放在碗里之后,会把事先炒好的雪里红(梅菜)放在肉上面蒸.我腌肉的时候还会往里面加一点料酒.豆腐乳的汁.姜片,肉蒸好后把里面的姜片和葱分捡出来,再就是把蒸碗里的水分放在锅里烧热,加点点淀粉,然后把这个浓汁均匀的浇在肉上!!这样就可以上桌了!!!呵呵!!

回复：32楼
楼上是哪里哒 跟我们的做发一样啊 ~~不是邻省也是老乡啦 O(∩_∩)O....~~

哈哈~~
MS这是我的拿手菜之一哦~

我煮肉的时间好像没楼主的长
炸肉皮我一般是抹上一点蜂蜜~

哈哈~~
MS这是我的拿手菜之一哦~
姐姐我说就是嘛
你与我的他有好多相同之处
这也是我老公春节时的拿手菜

俺折腾了一下午，按照俺们这地儿的口味稍作改良，刚才尝了一块，妈呀，太好吃了！
俺以前也做过，总觉得油腻，看了这帖子，终于知道原因在哪儿了，煮的时间是关键，一定要煮得久一点。
楼主！

扣肉不会做，猪肚包鸡也不会做！

我终于学会做梅菜扣肉啦，欧拉拉

旧贴被翻出来啦~
竟然还加精啦~~~~
俺的处女精啊~~
哈哈，嘎嘎，嘿嘿

多出点好吃的菜吧。我每天都捣鼓吃的，可惜妈妈给我的经验太少，以前连青菜都不会炒，现在会做梅菜扣肉，红烧鱼，麻辣豆腐，简直是奇迹，希望多学几道菜。

学习~

做扣肉一定要用上四川的碎米芽菜，那才叫好吃！

请教一下,炸肉皮的时候锅里要放多少油?我炸的时候怎么总往外溅油,搞不好就弄自己满脸花啊,每次做得跟打仗一样得拿个"盾牌"挡着.