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请教贴吧大神，我烤的蛋黄酥怎么蛋黄有硬心呢？？#蛋黄酥#

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请教贴吧大神，我烤的蛋黄酥怎么蛋黄有硬心呢？？#蛋黄酥#
来自iPhone客户端1楼2020-09-29 19:35回复
    我的垃圾烤箱，已经用到最低温度了，大概140摄氏度，低温烤了40分钟，还是火大了，到后期盖了锡纸怕糊，搞不懂什么地方不对
    来自iPhone客户端2楼2020-09-29 19:36
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      2025-11-23 22:28:54
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      IP属地:山东来自iPhone客户端5楼2020-09-30 09:04
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        啥玩意最低温度了，烤这种小玩意就要高温快烤，你蛋黄有没有提前烤熟啊
        IP属地:山东来自Android客户端6楼2020-09-30 17:41
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          蛋黄没腌好
          IP属地:河南来自Android客户端8楼2020-09-30 22:45
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            用的是真空蛋黄?
            IP属地:广东来自Android客户端11楼2020-10-01 00:12
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              蛋黄没腌好吧，前几天刚看了一个月饼教程就是说蛋黄没腌好吃起来有白心的
              IP属地:福建来自Android客户端12楼2020-10-01 05:50
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                蛋黄颜色不对
                IP属地:河南来自Android客户端13楼2020-10-01 07:23
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                  2025-11-23 22:22:54
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                  蛋黄不好。换别的牌子的蛋黄。
                  来自Android客户端14楼2020-10-01 09:20
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                    说明是真蛋黄，真咸鸭蛋黄就这样
                    IP属地:江苏来自Android客户端16楼2020-10-01 10:25
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                      买的那种真空包装的都会吧，买来自己敲的那种就不会
                      IP属地:广东17楼2020-10-01 10:27
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                        昨天又烤了，我的垃圾烤箱温度总是过大，我加盖锡纸都考了十分钟就好了
                        来自iPhone客户端18楼2020-10-01 12:58
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                          硬不硬心我不知道，我只知道你蛋黄酥烤糊了
                          IP属地:湖北来自iPhone客户端19楼2020-10-01 17:56
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                            整颗真蛋黄就得有硬心才对，不喜欢的话可以把蛋黄碾碎揉细再成团包进去，这样就不会有了。
                            来自Android客户端20楼2020-10-01 18:13
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                              2025-11-23 22:16:54
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                              IP属地:广东来自Android客户端21楼2020-10-02 20:35
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