吃 ★★★★
加贺料理是金泽地道的食品,与日本其他地区的料理相比,加贺料理每一道菜都别具一格、有其独到的制法和风味。加贺料理过去几乎每个家庭都会做,如今在家做的人可不多了。例如传统的治部煮(用面粉裹住鸭肉,配上季节性的蔬菜和面筋炖透),冬季极品勘加拟石蟹等等。
这次旅行,朋友还介绍我一定要品尝“飞弹牛肉”。听到名字,确实找不到“飞弹”的头绪,至于怎么和牛肉拉上关系,我也无法理解。结果一到飞弹县,才恍然大悟,飞弹牛肉是飞弹县的特产。牛肉肥瘦分布均匀,适合各类烹调手法,特别是石头烧、煎最能吃出浓香松化的口感。

图:垂涎欲滴的温泉料理
住 ★★★★
金泽有设备齐全的一流城市酒店,价钱合理的经济旅馆;有以“食”为主的烹饪旅馆,也有情趣十足的日本式旅馆、更有以泉闻名的温泉旅馆。金泽站周围和繁华闹市的酒店、宾馆、经济旅馆的客房大多是洋式房间,兼六园附近有相当于宾馆的招待所,犀川河畔则多是古式古风的老字号旅馆。

图:日本客栈
行 ★★★★
金泽市位于平原和丘陵相接的地方、夹在犀川和浅野川两条清澈的河流之间,从东京乘飞机到金泽约1小时,乘新干线和特快列车约花4小时。如果从大阪去金泽的话,乘特快列车只要两个半小时,距离日本主要城市比较近、交通还算方便。
旅游贴士:
日本人主要的假日为新年、黄金周、盂兰盆节。新年的休息一般是12月下旬到1月上旬,约一个星期。黄金周的休息是5月上旬,约一周时间。盂兰盆节是在8月的中旬,时间也是一周左右。利用这三个较长的假期进行国内旅行和国外旅行已经成为日本人的习惯。每当这个时候各旅游地的旅馆饭店会住满客人,如果不提前预约,就可能没有住处。