2009.11.25
（这个菜很简单，而且很好熟 有十分钟足够了）
水煮肉片
材料：
里脊肉一条（11.5每斤大概七八块一条）（中间竖着一刀，纵着切片）
圆生菜一棵（1.5每斤）撕开
郫县豆瓣酱（小勺两勺）
葱片姜片 蒜末
麻椒 （最好再放些辣椒面）
做法：起火，倒油（烧六成熟）放入葱片姜片翻炒，放入郫县豆瓣酱（小勺两勺），炒香 ，倒水，加盐，烧开，放入撕开的圆生菜。稍烫2分钟，盛起放入碗中备用，将肉片倒入，水沸2分钟捞出，放在生菜上，将水倒入碗中与菜肉持平那么多就够了，把麻椒辣椒面 蒜末依次放在上边 。
    另起锅，烧油，油沸，浇在上边即可……
*肉不用煮太长时间，老了嚼不动，里脊肉好熟。
爱吃辣的可以和葱姜爆一下干辣椒段