【图片】回复：2020一蔬一饭，村夫家的乡下菜【美食吧】_百度贴吧

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回复：2020一蔬一饭，村夫家的乡下菜

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买了条鱼打算做成水煮鱼，肉菜类的目前好像就吃草鱼比较划算。

来自Android客户端182楼2020-04-10 19:44

把鱼片成薄片，没有学会去鱼骨的手艺，将就下。

来自Android客户端183楼2020-04-10 19:47

不感兴趣

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鱼骨就砍成块，放盐抓一抓。放了盐鱼的那种粘液也容易出来，洗洗就比较干净。

来自Android客户端184楼2020-04-10 19:49

鱼片加生粉盐料酒胡椒粉蛋清腌制，鱼骨就不用加蛋清了。

来自Android客户端185楼2020-04-10 19:52

除了鱼还得另外准备佐料，豆芽酸菜葱红辣椒泡椒姜蒜花椒，现在的酸菜还没到最酸的时候。

来自Android客户端186楼2020-04-10 19:57

辣椒姜蒜花椒先在锅里炒香

来自Android客户端187楼2020-04-10 19:59

在放鱼骨下锅炒香

来自Android客户端188楼2020-04-10 20:00

加生抽老抽少量的火锅料，把颜色炒出来。

来自Android客户端189楼2020-04-10 20:01

不感兴趣

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加水，这里的水必须是开水，加开水鱼肉不容易煮烂。

来自Android客户端190楼2020-04-10 20:03

豆芽和鱼骨一起煮沸，煮沸后鱼骨和豆芽出锅，汤留锅内。

来自Android客户端191楼2020-04-10 20:06

鱼片下锅滑熟，再放点酸菜。

来自Android客户端192楼2020-04-10 20:07

煮开后出锅，撒点葱花白芝麻。

来自Android客户端193楼2020-04-10 20:08

一条鱼还剩了点，加盐腌下切成块下油锅炸。

来自Android客户端194楼2020-04-10 20:09

炒好豆豉辣椒粉和鱼块一起拌匀

来自Android客户端195楼2020-04-10 20:10

不感兴趣

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炸鱼块就是下锅前火要大，下锅后就中火慢慢炸。

来自Android客户端196楼2020-04-10 20:11

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