9几年我爸认识一个川菜厨子，那鱼香肉丝做的，太地道了！后来自己当老板就不炒了，只有我去，给我下厨炒一盘，但是可能平时炒的少了，味道也就差了不少。。。他就说只放肉丝、笋丝、少许辣椒丝、木耳不要切成丝！皮辣酱要自己用剁椒煸。。。但是他用的剁椒是他老家自己腌的。。。再也吃不到那味道了。。。

媳妇儿照着百度视频里做的最好吃！

最近偶然吃的一家叫 瑞云的饭馆 里面鱼香肉丝 真不戳