重庆饭店的鱼香肉丝应该是属于很好那拨儿的

还得看厨子，有些菜吃着挺好，过些日子味道不对了或者这菜不做了，一问换厨子了

以前东四的森隆饭庄和鲁园春做的都不错

原来西单天赋豆花庄的也不错

梅兰芳故居斜对角的峨眉饭店

峨眉的精品宫保鸡丁

我童年鱼香肉丝的味道是在郭林

最喜欢这道菜

1999年去重庆，第一次吃四川的鱼香肉丝，只有胡萝卜丝和肉丝，豆瓣酱味儿特别重，咸，微辣，一丢丢酸，说实话真没北京的好吃，3块5一盘，当时北京的苍蝇馆子8，9块钱。
从那以后，再也没在四川地界儿上点过鱼香肉丝。
四川最好吃的就是麻婆豆腐和蒜泥白肉，特别是蒜泥白肉，配上凉面，太香了……

我觉得以前成都小吃的鱼香肉丝盖饭特好吃

热盆景，川办

鱼香肉丝宫保鸡丁都下饭

9几年我爸认识一个川菜厨子，那鱼香肉丝做的，太地道了！后来自己当老板就不炒了，只有我去，给我下厨炒一盘，但是可能平时炒的少了，味道也就差了不少。。。他就说只放肉丝、笋丝、少许辣椒丝、木耳不要切成丝！皮辣酱要自己用剁椒煸。。。但是他用的剁椒是他老家自己腌的。。。再也吃不到那味道了。。。