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新茶 高马黑砖

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高马高马,马悠扬,高又不可攀,徒然徒然。
今年约朋友去安化喝茶,谈到高马的原料(鲜叶)比三年前已经涨了近倍了,但仍旧乱得精彩纷呈,一方面有品质的茶园早早被人圈地,一方面又是资金充裕的各路人急急上马,匆忙收料收茶的都恨不得去太上老君丹炉里炼对火眼。很多出茶与其说是高马,不过是在高马上洗了个澡的大闸蟹,假以时日的韬光养玉,还未到。
这是许久的朋友,送了一大袋高马黑砖,喝来看看。


IP属地:湖南来自Android客户端1楼2019-10-17 19:56回复
    很久不发帖,老朋友不那么多了。


    IP属地:湖南来自Android客户端2楼2019-10-17 19:56
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      2025-08-01 03:55:35
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      IP属地:湖南来自Android客户端6楼2019-10-17 20:24
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        从6至10:






        IP属地:湖南来自Android客户端13楼2019-10-17 20:52
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          首先,这肯定不是什么高马。
          这年头,挂羊头卖狗肉,自然常是题中之义。
          说回茶,这私人茶,并非请个师傅就可以成茶,你请两个湘益的师傅,但也做不出湘益的底蕴,黑茶是个群策群力的过程,不但是成型,也包括毛茶杀青发酵和成毛茶,而私人茶的缺陷主要在这,很难在每一段节点都有最规范、底蕴的制作水准,那么,比如这个黑砖,它的糊味和发酵晾干控制不佳的败叶子味,就拖住了后腿,这非常常见,不是谁都能是中茶。
          黑砖,越来越小众,它的销量,越来越接近薄片,因为它紧压度最高,对后期工艺要求高,工艺好的少,也因为它的喝茶不便。
          我觉得,黑砖首先需要行业保证原料名实相符,长期的转化后别是空欢喜,再谈缓慢的工艺进步。


          IP属地:湖南来自Android客户端21楼2019-10-17 21:53
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