巧做莲叶羹
夏日炎炎，天天在空调房间里躲着，人也变得慵懒，胃口难开。忽一日，想起红楼梦中宝玉挨打之后，撒娇要吃那“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”，却也颇对我此刻的脾胃，于是起心要做一个莲叶羹，尝尝鲜。
依稀记得10多公里外一个小镇子上有个荷塘，于是，找一个清风习习的傍晚驱车前往。找到那个池塘，正是夕阳西下时分，一层淡淡的紫烟轻轻笼罩着荷塘，一池碧水，满塘的莲叶儿莲蓬儿挨挨挤挤，因为是盛产莲藕的池塘，所以莲花并不多，间或有几枝红莲在风中摇曳生姿，如娇怯的少女羞红了双颊。
采几片碧绿的荷叶，再摘上几枝鲜嫩的莲蓬，兴冲冲回家做莲叶羹。鸡汤早已吊好，香气扑鼻。忙着净手挤荷叶汁，把荷叶汁滴到面粉上，揉成淡绿的面团，再搓成罗汉豆大小的圆粒。
照贾府的做法，此刻还需要一套套金银模子来做出各式花样，我自然就不如此讲究了。恰好，有个做橡皮泥的模子，里面有个梅花印，却洗净了，把那面粉粒子印成梅花状，取其清凉之意。
做好圆子，再去剥那莲蓬。剥开莲蓬，一粒粒的莲子，就像翡翠玉一样，再剥去外皮和一层薄膜，里面就是雪白可口的莲子仁了。
在鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开，放入做好小面疙瘩，放盐，再用大荷叶封盖锅口。荷叶刚到锅口，遇热自动就将锅口封住了，然后听到锅里咕碌碌的沸腾声，时间到了，揭开荷盖，那个热气啊，云雾缭绕啊，那个清香，沁人心脾！
莲羹有鸡汤的鲜美，也有荷叶的清香，莲子绵软入味。一匙入口，清鲜柔滑，香糯适口，美味之极。怪不得贵族公子宝玉病中还想着吃呢！
荷叶能清暑解热；；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；这一道羹不仅美味，而且滋补，你想尝尝吗？那就试着做做吧！
记住，不要葱姜蒜，自然最好。有姜（先生or美女）对不住了啊。
