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回复:从IT到奶茶,从入坑到转型,一路上跌跌撞撞(全力帮助新手开店)
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志刚
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其实这些趋势啊、风向啊、都还是大品牌在把控,我们这些小品牌小店只能说紧跟市场,第二、第三时间能抓住,不至于太落后就不错了。
会的主题太深刻了——“活着”,这词根本不适合来形容讲话的这些行业大佬,说的还是小店小品牌,怎么能在市场有个立足之地。大佬们几千家店,只能说怎么“活得更好”。
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506楼
2019-12-09 16:41
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志刚
奶香四溢
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本来没打算去的,但想着今后也是行内人了,一直专注眼前一亩三分地也不行,还是要出去开拓下视野,学习是学习到很多,但可能离我们现在还有距离,我们现在满脑子所想,只是怎么把店生意做好,怎么把合作店生意做好,怎么用免加盟费模式帮助到更多新手开店,有点矫情,但心不假。❤
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507楼
2019-12-09 16:47
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志刚
奶香四溢
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要说这次学习之旅,有什么分享给大家的,大会讲那些还是离创业店主们太远了,有个小丑服叫卖的大佬,我印象最深。“奶茶叫卖”,就跟“江南皮革厂大甩卖”那样卖,小县城、流动性大的街道、步行街这些挺合适的,不妨一试。
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508楼
2019-12-09 16:59
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志刚
奶香四溢
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太远太深的东西,新手朋友估计也听不懂(其实我也
)还是说个感受。
你开的店,一定要有一个或几个突出的点,就是对比周围的竞争对手,一定要有自己的特色。
可以是一个产品,比如书亦的烧仙草。
可以是一个品类,比如一芳的水果茶。
可以是一个环境,比如主题猫咖等。
甚至可以是一个营销方式,比如奶茶小丑叫卖。
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509楼
2019-12-09 17:07
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志刚
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欢迎一起交流学习,志刚尽力解答问题。不喜欢我的朋友,出门左拐就是,吧里也还有很多干货贴,不要勉强自己加我,我不喜欢说话阴阳怪气的人,直言直语挺好。
好了,明天开始,我想给大家来点新内容,每天给大家分享一款产品制作和里面一些注意细节,老是讲些理论、经验,太单调了,大家有什么想知道的产品制作相关问题,也可以留言提问。
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510楼
2019-12-09 17:23
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志刚
奶香四溢
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忙活到现在,话不多说,开始今天的一款饮品制作分享, 开了店的朋友可以参考对比下,没开店的朋友提前学习下,志刚会把其中的一些细节和注意事项也分享出来,独家经验哦
暖心芝士可可(以热饮500cc为例)
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513楼
2019-12-10 15:58
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志刚
奶香四溢
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准备材料:1,糖度62的果糖 29克
2,热水 100毫升
3,植脂末 33克
4,巧克力粉 17克
5,红茶汤 170毫升
6,奶盖 厚度1厘米
7,奥利奥碎 3克
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514楼
2019-12-10 16:08
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材料里的注意点,1,果糖的甜度要注意,有自己熬的,要测,有网上买成品的,要看准甜度。2,用标准的量具就不用像这样列出,还要精确到克,这里是为了方便分享给大家,我们恋茶的器具都有标准,只要手不抖
,误差很小。3,我用的拼配的锡兰红茶,不同茶添加量不同,所以,多试试
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516楼
2019-12-10 16:13
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志刚
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制作步骤:
1,成品杯中加入100毫升热水
2,33克奶粉、17克巧克力粉加入,搅拌化开
3,加入29克准备好的果糖
4,加入170毫升茶汤,搅拌均匀
5,加入奶盖
6,撒上3克奥利奥碎
7,封盖出品
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517楼
2019-12-10 16:19
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制作步骤里的注意点:1,果粉勺舀巧克力粉时,一定不要挤压,巧克力粉非常细腻,压实了粉量会增加。2,热水的温度把控与茶汤的温度有关,简单说,茶汤温度不高时,热水温度尽量高些,反之亦然,这样是为了保证出杯的饮用温度合适。3,加入奶盖前,用吧勺刮去表面的泡沫(特别是做冷杯时,雪克杯摇晃后,泡沫不少),泡沫会影响奶盖加入后的美观和量。
志刚的店目前都经过改良后用的奶茶底,即所谓的大桶茶配方,出品速度更快,操作更简便。
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518楼
2019-12-10 16:33
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材料和步骤其实都不复杂,所以呢,奶茶学习真的不是很多新手朋友想的那么难,从新手到熟手,有完整的教导,勤加练习即可。
就像学做饭一样,刚开始可能锅铲都不会用,奶茶还不想炒菜那样对于火候时间的严格把控,按照配方和熟练的操作,流程化的制作即可。
但不要误解,会了这些,只是刚刚入门,不过用于制售已经没问题,真的想对奶茶深入研究,那这些还远远不够。
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519楼
2019-12-10 16:38
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志刚
奶香四溢
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冬季热卖,暖心芝士可可,醇香的可可碰上柔软的奶盖,味觉的双重迸发。
好了,我编不下去了,😂好喝就完事了,此款饮品偏甜哦,好了,就分享到这,大家对这款产品有什么疑问欢迎留言或私聊。
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521楼
2019-12-10 16:41
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志刚
奶香四溢
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这位大兄弟,你真是个小机灵鬼,给你一张图自我感受下。
创业开店选择品牌,不是咱们随便买个山寨手机不好用了就扔,咱们是要用这个店来盈利,正版随时可以告你侵权,到时所有的损失都得自己承担。
当然,这位吧友可能是开玩笑的,但如果真的这么想,答应我,做一个诚实的生意人。
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524楼
2019-12-11 15:15
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奶香四溢
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每一份收获后背都是一份付出
创业不是投-资-理-财
而是身体力行
前面每一份努力的因
都会成就后面收获的果
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525楼
2019-12-11 15:23
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2026-01-28 07:05:19
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志刚
奶香四溢
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就是因为有了这样一个又一个生活里的小插曲,让我们的创业之旅不至于枯燥乏味,天南地北的吧友,想法各异,每一次聊天都是一次同行。
志刚的免-加-盟-费-合-作-模-式,就是为了与更多人同行,一起成长。
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527楼
2019-12-11 15:29
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