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寻味在广德,唇齿有乡愁

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时代的巨变拉开了人与食的距离,人们穿梭在城市的钢筋混凝土的各个角落里,马不停蹄的忙碌着生活中那枯燥繁琐又日复一日的工作,然而却无法忘记的是那魂牵梦萦的家乡味道。
小时候我们提篮采蒿为的是清明时节吃上一口软糯青香的蒿子馍馍(青团);长大了与山水田园背道而驰,诀别于斯,彷佛走进了一座桎梏的城堡,无从寻找那故乡的味道,远离故土,品尝的每一处菜系都有其特色,每一处小吃都与其不同。却独独钟意那小时候的味道。
如果说无锡生煎包有其无锡鲜甜的特色,那么与之同宗的广德锅贴包也具有其独特的广德味道,清晨,人们在小城的喧嚣中醒来,最地道的便是买上足够饱食的一份锅贴,沾上沾碟里调配好的辣椒与醋混合的沾料再配上一碗醇香的大骨头汤,一整天流露出的都是广德人对生活的满足感。
又是一年春日,溪水静谧的流淌,零星看见的几处桐花鱼鱼群在石缝中酣睡,不久后它们将会成为广德人餐桌上一道美味的菜肴,此时我默默地祈祷着来年鱼群肥美,收获喜人。彳亍在横山的松竹间看见来往的几只雉鸡拖着孔雀般的璀璨羽毛直奔乡间农舍的灶台上,正在成为又一道刺激人们味蕾的食材。寻找到广德先祖最早繁衍生息的地方之一——桐汭河(誓节大沙河),我们心怀崇敬,不仅仅是因为先祖居住于此的感怀,也是因为它恩赐了广德人又一道闻名四周的美食——沙河鳖。无论在春夏与秋冬,广德人对笋的热情丝毫不会因为季节的变换而减少。春日的春笋在农家的大锅里倒入少许菜籽油与其他调料清炒油焖之后出锅不失是一道极品;冬日的冬笋弥足珍贵更不必说来自笄山上的笄山笋,将其均匀的铺满在盘中,切上几片薄薄的肥瘦相间的腊肉覆盖其上入锅蒸煮,亦可谓不失广德美食的地道。四种食材,四种味蕾,道不尽的是味美可口,说不完的是儿时乡愁。桐花鱼、横山雉、沙河鳖、笄山笋,此乃四者据广德史料记载形象的称之为广德四绝也。
城市割离了最传统的广德味道,也割离了亲人间的情感交流,却永远也割离不了的是远离家乡的游子对故乡一丝丝亲切的味道。在多少个日月星辰中,我们抬头思念,沉吟良久,久久止不住湿润的眼眸,想要回到那有着数不尽的美食与充满亲情的故土中静静欣赏。


IP属地:安徽来自Android客户端1楼2019-06-28 17:22回复
    广德吧首次寻味之旅开启,欢迎大家用美食来填楼!(介绍要详细,图片还精美!)


    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2019-06-28 17:26
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      2026-02-12 16:50:48
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      广德所有美食大家都可以放图。配图时说一下店名、美食名和门店地点。然后就是拍照漂亮点哦!摆盘讲究点哦!


      IP属地:安徽来自Android客户端4楼2019-06-28 17:35
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        例:蒿子馍馍(地点:XX,店名:XX)



        IP属地:安徽来自Android客户端5楼2019-06-28 17:38
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          顶广德


          IP属地:陕西来自Android客户端7楼2019-07-02 11:54
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            毛尖
            地点: 田埂子上面
            店名: 免费抽,免费吃


            IP属地:上海8楼2019-07-22 09:45
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                         金庸过世之后为峨眉武术正名
              史料分享:峨眉武术简介
                峨眉山是峨眉武术的发源地,自春秋战国时期古蜀国司徒玄空以来,涌现出了一批批精通搏击武术和健身功夫的高人,其观研猿猴等动物并结合自身搏击体悟而原创的武技通臂拳历代逐步衍变为通背拳、通背缠拳、十二桩、武当拳、太极拳,八极拳、八卦掌、少林通臂拳、螳螂拳、猴拳、蛇拳以及川渝本土的化门、字门、杜门、会门等功夫,形成了近现代中国传统武术的主流,并无金庸大侠杜撰的所谓郭襄创派、女流为主、灭绝师太等不良影响。峨眉系列武术泛指云贵川渝藏等西南地区民间群众性武术健身活动项目,通称峨眉武术。
                《中国武术史》记载,战国时期有三大剑法,为剑法始祖,乃“越女剑法”、“玄女剑法”和“猿公剑法”。而“猿公剑法”便是峨眉山道人司徒玄空所创。由于司徒玄空常着白衣,又与峨眉山灵猴朝夕相处而创编出“峨眉通背拳”,引来众多弟子拜师求艺,故称其为“白猿祖师”。据《四川武术大全》记载:“春秋战国白猿公,字衣三,即峨眉山的司徒玄空。”《中国武术史》记载:“战国白猿,姓白名士口,字衣三,道号动灵子。”《乐山志》记载:“白衣三,相传战国时,仿山猿动作创作编峨眉通背拳,攻防灵活,在峨眉山授徒甚众。”
                到了明代和清代,峨眉武术开始进人鼎盛时期。明史有记载的兵部主事唐顺之论著《峨眉道人拳歌》是早期描述通背拳的珍贵资料,文中生动形象地描述了峨眉道门通背拳从源流、拳势、手法、身法、步法、招势、劲势、击法、防守、节奏、呼吸、意境、神韵、气势等方方面面的特点,也是记录内家武学十分重要的文献,其中“道人更自出新奇,乃是深山白猿授”明确指出道人的武功出自战国时白猿道长观峨眉山灵猴所创的通臂拳。文中经典妙语“百折连腰尽无骨,一撒通身皆是手”千古绝句精准的描述了峨眉武技中因受龙门派内丹学说的影响而从通臂拳中分流出来的通背拳松柔空随收放自如的技击思想和螺旋缠绕、浑圆整劲、引进落空合即出的练功方法,内家源流通背拳也因而有了通背缠拳之说。
                峨眉通背缠拳,民朝唐荆川和戚继光以前一直在峨眉道门内部传袭。《峨嵋道人拳歌》的广泛宣传及观殿宫阁道人的言传身教才促进了其内家技击理念的广泛扩散。在民间的辗转流传中,其纯阳架逐渐演变出了阳刚威猛的沧州通臂、八极拳、形意拳等以直劲为主的流派;纯阴架通过“王宗岳”等载体逐渐衍生出八卦掌、永年太极拳等培养螺旋横劲为主的内家拳;阴阳架演变出刚柔相济的焦作无极通背、以灵动见长的白猿通臂、内功螳螂拳、内功猴拳和善于螺旋空化的川渝缠闭通背等,焦作无极通背百年后又衍生出陈氏太极拳雏形,并深刻影响其他各系太极拳。至今峨眉缠闭系列武术演练中缠头裹脑、勾手换头、进步蹲身等动作神态,都不时反映出峨眉山机灵猿猴的稚趣身影。
                司徒玄空是有史以来记载的中华武术第一人,他编创的峨眉通臂拳,在民间长期辗转流传中不断发展。除拳术传到北方衍生出的各大拳种外,在西南川渝地区还有通背掌、无极掌、通背功、白猿剑、峨眉通背缠拳、通臂棍、五行棍、化门拳、一指箭、峨眉十二桩、缠闭内功、火龙掌、二指剑、峨眉枪、巴子拳、无极刀、峨眉刺、道长拂尘、天罡太极等功法。
                历史研究表明:近四十年的武林传言是“天下功夫出少林”,主要受1981年李连杰影片《少林寺》影响;近四百年的武术发展却是“天下功夫出峨眉”,主要受1550年唐顺之《峨眉道人拳歌》影响。


              10楼2019-09-09 13:33
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                广德粑粑缸豆煎蛋馅的,好吃


                IP属地:浙江来自Android客户端11楼2019-10-12 18:49
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                  2026-02-12 16:44:48
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                  鸡锅子(低调一点说最好吃的锅子之一)




                  IP属地:安徽来自Android客户端12楼2019-11-13 20:43
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                    开发区凌恩广场里面的一家火锅店,渝崖洞,物美价廉,味道非常不错,强烈推荐里面的小食,价格比城区火锅店便宜不少。




                    IP属地:安徽来自Android客户端13楼2019-11-20 10:44
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                      陈陳师傅自制年糕炒蟹



                      IP属地:安徽来自Android客户端14楼2019-11-20 10:47
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                        九味牛烤肉,位于威尼达二楼,跟知名品牌九田家烤肉一模一样,味道很赞!推荐一下照烧鸡腿饭,很赞




                        IP属地:安徽来自Android客户端15楼2020-01-06 11:23
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                          峨眉武术源远流长
                            峨眉武术起于战国时期,在明代峨眉派武术已经形成了自己的技法和风格。今天,它已经成为中国武术少林、武当、峨眉三大派系之一。
                            峨眉武术指产生起源于四川峨眉山并广泛流传于整个四川乃至整个西南地区云贵川藏武术的总称。峨眉武术发祥于峨眉山,发展至今,有近三千年的历史,已成为四川武术的代名词,门派多达80多个,拳种、拳路成百上千。
                            据史料记载,峨眉武术源于殷商成于南宋。据《华阳国志校注》记载周武王伐纣得到巴蜀之师的相助,巴蜀武人英勇善战,武艺高强,并在战争中得到发展,从而奠定了峨眉武术技击发展的基础。到了战国时期,据《峨眉山县志》、《四川武术大全》记载:“峨眉通臂拳”由战国时期的“白猿公”(姓白名士口,字衣三,道号洞灵子)司徒玄空仿山猿创编的武术套路,这是有史记载的中华武术第一人,司徒玄空还创编了“猿公剑法”。汉魏时期,道教传入峨眉山,道士们通过“吐纳、导引、坐忘、心斋、守一”等内炼法门达到“意”与“气”连与“神”合的境界,这种练功方法就是道教中的“气功”。后有峨眉僧人将佛教参禅打坐之法,道家养生功和民间狩猎攻防技艺融为一体,开创了峨眉“僧门”派。南宋建炎元年(公元)1127年,峨眉山金顶白云禅师经多年琢磨创编了《峨眉气功》,又称《峨眉十二桩》。又有德源长老集僧道武术之精华,结合自己的练功体会,编撰成《峨眉拳》一书。源自峨眉山的峨眉武术经过西南地区释儒道等宗教文化、武术文化的相互融合、渗入和斗争促进了其自身的发展;“三教合一”大一统理念促成了众家文化理论和武学技术精华的融和而自成体系。
                            除僧道等出家人外,历代文人墨客与峨眉武术结缘的也颇多。唐代大诗人李白受巴蜀击剑遗风的影响。“十五好剑术,二十五岁仗剑出川,辞亲远游”。南宋大诗人陆游对峨眉武术也相当喜好,“我壮喜学剑,十年客峨眉”。此外,陈子昂、杜甫、苏轼、何良臣、李贽、唐顺之、戚继光等人的诗文中,也有关于峨眉武术的吟咏记载。道家武术史记载,张三丰隐逸期间与川东武林同道多有交流,并在合川二仙观向老道长火龙真人学习了通臂拳、火龙拳等,尔后回武当山创编了内家拳。在武当内家拳"六路十段锦"的歌诀里,第一句便是"佑神通臂最为高",明确指出了它与峨眉通臂拳的密切关系。戚继光著《纪效新书-拳经捷要篇》中,还明言八极拳起源于明代,并指出“巴子拳”即“八极拳”之母拳。相关文献记载,原川东重镇重庆,古称巴州、江州、渝州,历史上曾是古代巴国的国都,有着悠久的历史。古代巴人勇猛善战,战国时期角力搏击就在川东一带盛行。秦汉时期巴人舞蹈进入宫廷,这是武术套路的雏形。在实践中,古代巴人还创造出了修炼内功的“导引行气术”。重庆的武术融合了古代巴人的特点,刚烈、勇猛、剽悍、朴实,俗称巴渝武术。自古巴重武蜀崇文,巴蜀一家,故巴渝武术亦属于峨眉武术系列。
                            宋元时期主张修炼武学内丹积极出世为民请命的全真龙门派系逐渐兴起,并因为与元朝统治阶层的友好关系而在随后得到了长足的发展,兼融了包括峨眉道派在内的各大教系,现今川内青羊宫、青城山、川东各道观、及云贵诸道统俱属龙门系列。同是秉承中华文明黄彭老庄、葛洪抱朴传统尊生重命修心哲学的道门武技在交相熔融中不断升华,古老的峨眉通臂拳因而受全真龙门道内丹功法的影响逐渐分流为以修炼丹田经络内功为主的通背拳系列(经脉学说认为人体背部督脉等诸阳经主要担负御侮防身功效,故内家武学领域亦称疏通诸阳经脉增进武术功力的大周天功法为通背法门或通背之道,现代内家武学的源流)和之前以修炼胳膊腿脚筋骨为主的通臂拳系列。明代兵学武学大师唐顺之先生佳作《峨眉道人拳歌》,记载了一个峨眉道人表演通背拳之始末。其传神妙笔“百折连腰尽无骨,一撒通身皆是手”生动形象的描述了峨眉通背拳松柔空随收放自如的技击思想和螺旋缠绕、浑圆整劲、引进落空合即出的练功方法,古老的通背拳也因而有了通背缠拳之说。现今流传在川渝本土的缠闭门(或化门)缠丝拳是相对最原生态的通背缠拳。
                            峨眉武术既重视内气的修炼又讲究形体的结合,似快而慢,快慢相间,似柔而刚,刚柔相济,即内外兼修。目前,峨眉武术共有68个门派,2638个徒手、器械、对练、套路、练功方法和技击项目,峨眉武术也因其起源早、拳术种类多、文化内涵丰富,充分体现了古老、精深、丰厚的巴蜀文化而成为中华武术三大流派之一。据巴蜀武术名家赵子虬先生传人介绍,重庆地区历史悠久的民间拳法有巴子拳、点易拳、铁佛门金刚拳、通臂(背)门、黄林派等,其风格各异的五行子午棍、巴子刀、白猿剑、巴子棍、峨眉枪、无极刀、巴子枪等长短器械流传甚广,深刻影响中华武术的发展,其中巴子棍尤其富有特色。巴子棍是从古代巴人上山砍柴时,挑柴禾的担子演化出来的。这种担子两头是尖的,插入柴禾捆,担在肩上便于行走。后演化成兵器,两头接上枪头的叫双头巴子枪,两头安装刀锋的叫巴子刀,两头无铁尖头的巴子棍俗称杄担,很多农家用以劳作健身,闲时舞动起来挑架挡砸、拦拿击刺,川东练家子也叫三拦棍。现今和平时期习练以健身为主,两头已经除尖磨平以求演练安全,是非常具有巴人生活、劳动特点的武术器械。明朝枪学大家吴殳对峨眉枪技甚是推崇,认为是典型的内家实战功夫。
                            峨眉通背缠拳,明朝唐荆川和戚继光以前一直在川东及武当道门内部传袭。《峨眉道人拳歌》的广泛宣传及戚家军士兵的各地扩散才促成了它的大量传播。戚继光军事论著《纪效新书》中详细记载了荆川公向戚继光传授峨眉枪棒技击的过程,如拦拿圈缠仅需尺余等即是川中武学的典型特点。并在随后的“戚家军”训练中大量融入峨眉道人所传的通背缠拳而成三十二式。戚家军军官士兵转业退伍后,三十二式戚家长拳被带到中原及北方各地,极大地促进了峨眉内家武学的传播,是为中华武术的“南拳北上”说。甚至有个别明军士兵被俘变节或倭寇斥候侦探到明军操练方法而将其带到东瀛诸岛。在民间的辗转流传中,其纯阳架逐渐演变出了阳刚威猛的沧州通臂、八极拳、形意拳等以直劲为主的流派;纯阴架通过“王宗岳”等载体逐渐衍生出八卦掌、永年太极拳等培养螺旋横劲为主的内家拳;阴阳架演变出刚柔相济的焦作无极通背、以灵动见长的白猿通臂、内功螳螂拳、内功猴拳和善于螺旋空化的川渝缠闭通背等;焦作无极通背百年后又经李春茂、博公道长、董秉乾、蒋发等教导或影响陈王廷而衍生出陈氏太极拳雏形,并深刻影响其他各系太极拳。
                            峨眉派武术介于少林阳刚与武当阴柔之间,亦柔亦刚,内外相重,长短并用。峨眉派武术特别注意“武德”、“仁术”和“养气”,要求练武的人必须要有一颗正直善良的心,要有人道主义精神和浩然之气。(转自百度“峨眉缠闭门”吧)


                          16楼2020-06-08 15:55
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                            峨眉缠闭门功夫法门:
                            莫叹难,莫叹难,
                            劝尔从里往外练,不在外边在内边;
                            内里通,一身轻,玄妙天机自然生。
                            缠门练步诀:
                            起步不过寸,落地自无声。
                            千斤应地潮,泛起随步撑。
                            峨眉缠闭功夫秘诀:
                            站势浑圆,攻防互参。
                            顶随相用,闭闪相连。
                            心意气合,诱为至关。
                            有勇有谋,变化无端。
                            缠闭法门:
                            起脚划弧进,落步紧拧身。
                            力由大地借,劲自腰腿喷。
                            轻柔似作茧,哼哈力随声。
                            心意气身手,浑圆一团神。
                            缠丝拳诀:
                            打拳容易走步难,旋身侧进弧步窜。
                            心虚神活审机势,意到步到任封展。
                            螺旋缠丝牵不尽,运手从腰肩臂转。
                            如蚕吐丝绷茧厚,风云曼舞势浑然。
                            峨眉通背缠拳技击八法:
                            十字缠打是手法,贴身弹抖是靠法。
                            空中牵缘是化法,螺旋侧身是进法。
                            崩钻箭捶是阳法,沾粘顺随是阴法。
                            柔缓凝重是练法,引进落空是用法。
                            (转自全球连锁“缠丝拳会馆”吧) 


                            17楼2021-05-16 21:11
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                              2026-02-12 16:38:48
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                              IP属地:安徽19楼2022-04-25 10:51
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