红茶冷了就变浑？
冲泡一碗红茶没来得及喝，怎么就变混浊了？其实这叫做“冷后浑”，是正常现象。红茶中的茶多酚及氧化产物跟咖啡碱在高温时，溶于热水呈游离状态，但温度降低，就会产生凝聚作用，析出乳状物，于是茶汤就混浊了。“冷后浑”表明茶中物质丰富，是优质红茶的象征。

茶和牛奶同喝会造成骨质疏松？有说法是茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。

山里的夜，莹火虫。

茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，这些物质可以防衰老、杀菌、消炎等。
然而，茶叶中的这些成分，尤其是空腹状态下饮用，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。
除了会对胃肠有刺激，还会使消化液被冲淡，影响消化。
对于胃部本来就处于亚健康的人而言，长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。

岩茶的叶底:叶底软亮为最好，软亮指叶底柔软有弹性色泽发亮有光泽。不管是高火中火，烘焙温度多高，叶底都不能死，怎样体现活？就是软亮。死与活的区别再与前者泡后茶汤入口除了炭火味，死气，依次冲泡的浓淡外无其他滋味。活的茶即使火工高依然是滋味丰富，花香，果香各种香明显。叶底一个死气沉沉黑黑一团，一个墨绿色带生气有弹性，这是最大区别。

岩茶的香气
冲泡后先闻盖香，闻香要细闻，深深的吸进鼻腔感受香气纯度，浓度香型，香型有 浓郁 馥郁 清高 清香之分。
浓郁指香气纯又持久带有特殊品种香特征。
馥郁指品种香特征明显但没有浓郁那么浓厚的感觉，区别香气更清晰带甜甜的感觉比浓郁雅。
清高指茶香气高但品种香不明显，且不够浓郁，比馥郁更薄一些的感觉。感受盖上的香气有没有入到茶汤里去，盖香入水为真香（熟香），反复冲泡感受岩韵，岩韵会体现在茶汤里，有句话很形象叫有骨有肉，品岩茶时的茶汤里面会有“东西”，让人感觉有嚼头，入口绵软，茶汤丰富，柔中带刚，不同的人也会有不同的身体反应称为体感，例如有人品到岩韵明显的岩茶会身体发热，出汗。

这几天店铺做618活动，比较忙，有空再来更新啦。

才感春来，忽而夏至🌿

拼配大红袍的起源
大红袍拼配自古有之。生长在九龙窠之上的6株母树大红袍并非单一品种，而是来自不同品系，其叶型、发芽期等都不一样，而且采摘期也都不同。每到采摘时期，将它们分2至3期采制后，再一起精制焙火，最后出来的成品才称为“母树大红袍”。
1985年，武夷山茶科所科技人员用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。到后来，随着科技水平的提高，各个企业又不断提高自主创新能力，各种高品质的拼配大红袍按市场需求如雨后春笋般涌现。如今，拼配大红袍已成为大红袍市场化的重要体现。

茶叶贮藏时，光线会对茶叶色素和脂类物质进行氧化，在玻璃容器或透明塑料薄膜袋存放的茶叶，会因紫外线的照射生成我们通常所说的“日晒味”，影响茶叶品质。所以，贮藏茶叶时要选用不透光的包装材料，而且要避免强光照射。

一次喝舒服。百家茶品鉴。

早上好，来看一下区分茶叶的一个段子:
茶叶其实只有一种，烫个大卷叫铁观音，
挑染了几根金发就是滇红，
身材平板的就是西湖龙井，
打扮得五颜六色的就是东方美人，
心碎了的是阿萨姆，
年纪大了就是白毫银针，
亭亭玉立的就是竹叶青，
被太阳晒得乌黑油润的就是祁红了

暴雨施虐下的武夷山红星村。我们的岩茶产地。

桐木村属国家级自然保护区，茶树在山上分布较为散落，采茶难度和工作量大。为保证茶叶品质，人们在山上建造了这栋阁楼。
因阁楼上铺放有茶鲜叶，即“茶青”，所以阁楼又取名为“青楼”。
人们在青楼的下面，放上松木，用无烟文火慢慢熏制茶叶，由此创制出了红茶始祖，正山小种。
在正山小种出现之前，这里的茶叶只用于做绿茶。