现在经常听到黑茶界茶友们说轻发酵概念，通常轻发酵意味着黑茶好品质，而茶商也经常这么宣传。
其实这是一个错觉。
对于高品质的新黑茶制作而言，只有发酵到位，没有所谓的轻发酵概念。
因为原料在制作的时候，发酵轻了就是发酵不到位，茶气出不来，好比米饭煮酒，发酵没起来还是米饭，没有酒气。而发酵重了就是过头了，茶会变酸。
重发酵的概念，是对于已经做了一次的干毛茶，存放一定时间后，再次进行渥堆发酵，然后再压制成品。这样，原料经过两次的发酵，就出现了重发酵的效果，通常汤色偏红偏深。这种工艺通常是对于做批量大货而言的。许多商家为了把自己的茶区别于这种大宗货品，才强调浅发酵概念。
所以，对于现在的小众山头新茶，品质稍微好一点的，不存在故意轻发酵的概念,只有发酵到位一说。
对于山头黑茶的新茶而言，大家耳熟能详的轻发酵，更多的是一个营销概念，而非技术概念。