今天是周一,各种常规工作,忙碌交表,刚刚完成。终于可以上来了,呵呵……刚刚看到兼职的健身房公众号推送了一篇科普文,想到这两天经常会在吧里看到一些妹子发的疑问,正好拿来跟大家分享一下,正文如下:
题目:这就是为什么你少吃多运动,还不见瘦的原因!
有人说,人体就像一艘船,遵循热力学定律:卡路里进,卡路里出。”体重增加是因为摄入的卡路里大于消耗的,要减重就要少吃多运动“。只要每天的沙拉里不放那两勺橄榄油,就可以减少230卡路里,这样下来,两个星期可以减1磅,一年就可以减25磅,可是……这从来没有兑现过。
北卡罗莱纳大学的Barry Pokin和Kiyah Duffey医生发现在1977-2006年间,平均每人每天摄入的卡路里增加了570卡,以1磅脂肪含3500卡路里计算,如果每人每天多吃了570卡路里,那么从2006年到现在,平均每人应该是长胖了476磅!会不会是因为我们的运动量增加了呢?计算一下,要避免增加这476磅,每人每天需要跑步1.5小时。这有可能吗?所以,人体不是一条数学公式,体重是人体自我平衡的结果。难怪这种计算卡路里的减肥方法有95.4%是失败的!
当你的身体需要卡路里却得不到的时候,而不是通过复杂的生化反应,把身体里的脂肪转化成能量。所以少吃只会使我们的身体减少消耗,并不能帮我们减少脂肪。相反,节食时间长了,身体以为饥荒来临,会想方设法累积脂肪。因为肌肉消耗卡路里比脂肪快,所以在遇到”饥荒“的时候,身体会牺牲肌肉,保留脂肪。肌肉减少了,基础代谢就会变慢,一旦节食坚持不住了,哪怕只是吃回同样多的食物,身体也会以为吃多了。多出来的热量会转化成脂肪贮存起来,结果是这个人反而比以前更胖了……而且当一个从”饥荒“里恢复过来之后,他的身体会想方设法贮存更多的脂肪,以防下一次的”饥荒“。锻炼所消耗的能量往往会被随之增加的卡路里摄入所抵消。
每个人的新陈代谢都有一个”定点“。新陈代谢快的人定点比新陈代谢慢的人低,体重的定点就是身体自动保持的脂肪量。这个定点不取决于卡路里摄入和消耗的多少。所以就算一直吃很多,一个体重增加到250磅的人,也不会无止境地增重到2500磅。体重增加是因为定点升高了,升高了的定点就好比是堵塞了的水槽。水槽没有堵塞的时候,倒进去的水不会升高多少,很快就流走了。倒入的水越多,流走的越多,可是当水槽出现堵塞的时候,水稍微多一点就会在水槽里漫出来。当我们吃进去的食物不对的时候,调节新陈代谢的荷尔蒙就”堵塞“了,体重的定点开始升高。节食就好比每天限制用水,增加有氧锻炼就好比用水瓢把水舀出来,它们都不是长久之计。所以,减肥不成功不仅仅是因为人的意志力不够,它是有生理原因的。
为什么不把堵塞的下水道修好呢?堵塞的下水道相当于我们身体里受阻的荷尔蒙,要想恢复正常,吃对食物和选择正确的锻炼方法很重要。
胰岛素是胰腺产生的,它决定了我们是贮存脂肪还是燃烧脂肪,当血液里葡萄糖升高的时候,胰腺会释放胰岛素,胰岛素会告诉细胞,是时候吸收葡萄糖了,细胞里的葡萄糖太多了,就会转化成脂肪;如果血液里的葡萄糖太多了,胰腺会释放过量的胰岛素,导致胰岛素抵抗,胰岛素太多了,细胞就不会燃烧脂肪。
另外一个荷尔蒙是瘦素。瘦素是脂肪细胞产生,用来控制食欲和能量消耗的。如果血液里的葡萄糖太多,瘦素的作用会受到影响,即使脂肪已经很多了,人还是食欲很好,而且没有运动的欲望,体重的定点就这样开始升高了……