九月二十日五点完成破碎葡萄七十五斤加入橡木片与适量调硫片
测试糖分预想酒精度15度需要加入1567克糖
九月二十一日六点加入酵母
九月二十二发酵很好有果香
九月二十三日发酵达到顶点
九月二十四日正常
九月二十五日正常
九月二十六日发酵已经减缓
九月二十八日发酵减缓一半
九月三十日发酵已停止酒精度达到预想度数可以过滤
十月一日过滤皮渣装瓶沉淀
平均发酵温度21度天气给力