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馓子的做法教材【三哥出品】

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馓子对于大家来说并不陌生,有些地区很常见,也有少数地区很难吃到。我们家乡(湖北)把馓子作为节令食品,每到端午节前每家每户都要炸馓子,油条,包粽子。等到端午节那天送给长辈和亲戚朋友,这个习俗在我们家乡已经流传了几百年。并且我发现这几年我们当地把馓子当成了做菜和做汤用的辅料,也有些人把馓子和面条一起煮着吃。所以我们湖北人做的馓子在全国是最好的。




来自Android客户端1楼2018-08-30 17:00回复
    二楼留给我自己,以后会有一些话想在二楼跟大家说。请大家不要在二楼提问和留言,谢谢


    来自Android客户端2楼2018-08-30 17:04
    回复(1)
      2025-12-26 00:16:02
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      馓子的做法:面粉30斤,水14.5斤,盐230克。配方就这么简单。



      来自Android客户端3楼2018-08-30 17:05
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        因为做馓子的面很硬,所以我们要用上活面机。先把面粉和盐倒进机器,搅拌一会再加水。


        来自Android客户端4楼2018-08-30 17:06
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          好,我先加精了


          IP属地:广东来自Android客户端5楼2018-08-30 18:18
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            来自Android客户端6楼2018-08-30 20:06
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              马扎坐等!图片刚看完我老公就说想吃,承诺学会给他做了,三哥快更哈!


              IP属地:山东来自Android客户端7楼2018-08-30 21:31
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                江苏那边吃这个也挺多的,卖的人也多,泡开水吃


                来自Android客户端8楼2018-08-30 21:42
                收起回复
                  2025-12-26 00:10:02
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                  倒水搅拌十五分钟左右就差不多了。这个面要有功率大一点的搅拌机,因为面太硬容易把机器搅坏,所以建议一次不要活太多面。搅好后把面团装进大盆再揣一几分钟。揣面要往一个方向提面,关于这个踹面以后我会录视频教大家的。




                  来自Android客户端10楼2018-08-30 22:55
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                    揣面完成后


                    来自Android客户端11楼2018-08-30 22:57
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                      用擀面杖把凹凸不平的一面擀平。


                      来自Android客户端12楼2018-08-30 23:02
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                        不要擀太大,也不要太薄。


                        来自Android客户端13楼2018-08-30 23:06
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                          最后把面上刷一层油,在用塑料布把面盖起来,醒二十分钟左右。


                          来自Android客户端14楼2018-08-30 23:09
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                            再用刀把面化开,然后搓面条。因为我们后面还要搓一遍,所以开始不要搓太细。但是一定要快,不然面条的表面会被风干。



                            来自Android客户端15楼2018-08-31 11:00
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