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馓子的做法教材【三哥出品】
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玉器三哥
大尉
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馓子对于大家来说并不陌生,有些地区很常见,也有少数地区很难吃到。我们家乡(湖北)把馓子作为节令食品,每到端午节前每家每户都要炸馓子,油条,包粽子。等到端午节那天送给长辈和亲戚朋友,这个习俗在我们家乡已经流传了几百年。并且我发现这几年我们当地把馓子当成了做菜和做汤用的辅料,也有些人把馓子和面条一起煮着吃。所以我们湖北人做的馓子在全国是最好的。
送TA礼物
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1楼
2018-08-30 17:00
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玉器三哥
大尉
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二楼留给我自己,以后会有一些话想在二楼跟大家说。请大家不要在二楼提问和留言,谢谢
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2楼
2018-08-30 17:04
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2025-12-25 18:54:12
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玉器三哥
大尉
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馓子的做法:面粉30斤,水14.5斤,盐230克。配方就这么简单。
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3楼
2018-08-30 17:05
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玉器三哥
大尉
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因为做馓子的面很硬,所以我们要用上活面机。先把面粉和盐倒进机器,搅拌一会再加水。
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4楼
2018-08-30 17:06
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宝安二房东
上校
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好,我先加精了
IP属地:广东
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5楼
2018-08-30 18:18
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xhuzheng
上校
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顶
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6楼
2018-08-30 20:06
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无情天遇有情人
中校
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马扎坐等!图片刚看完我老公就说想吃,承诺学会给他做了,三哥快更哈!
IP属地:山东
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7楼
2018-08-30 21:31
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乘風破蒗
大尉
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江苏那边吃这个也挺多的,卖的人也多,泡开水吃
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8楼
2018-08-30 21:42
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2025-12-25 18:48:12
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玉器三哥
大尉
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倒水搅拌十五分钟左右就差不多了。这个面要有功率大一点的搅拌机,因为面太硬容易把机器搅坏,所以建议一次不要活太多面。搅好后把面团装进大盆再揣一几分钟。揣面要往一个方向提面,关于这个踹面以后我会录视频教大家的。
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10楼
2018-08-30 22:55
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玉器三哥
大尉
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揣面完成后
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11楼
2018-08-30 22:57
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玉器三哥
大尉
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用擀面杖把凹凸不平的一面擀平。
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12楼
2018-08-30 23:02
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玉器三哥
大尉
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不要擀太大,也不要太薄。
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13楼
2018-08-30 23:06
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玉器三哥
大尉
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最后把面上刷一层油,在用塑料布把面盖起来,醒二十分钟左右。
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14楼
2018-08-30 23:09
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玉器三哥
大尉
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再用刀把面化开,然后搓面条。因为我们后面还要搓一遍,所以开始不要搓太细。但是一定要快,不然面条的表面会被风干。
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15楼
2018-08-31 11:00
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