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会做猪腰的朋友进

只看楼主收藏回复

以前看《尤利西斯》布卢姆吃猪腰那一段描写,感觉应该很好吃,原来自己做完全不是那么回事.
一手的尿臊味,怎么搞?知道上的很多也看了,是不是腰子里的红色的肉全部都要去除?
1楼2009-04-15 11:20回复
    别除啊！
    除了就不香了！
    去臊味可以烤，当然如果红烧的话更加滋补，那就需要多加料酒和葱姜去腥味了。
    红烧猪腰很好吃！
    馋了……
    今晚去物美mai俩红烧吃。
    多谢楼主提供菜谱呵呵
    3楼2009-04-15 11:22
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      2026-05-13 01:37:06
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      老白他要除去的是红色的肉！
      不是白色的尿泡！
      4楼2009-04-15 11:22
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        老七你的三楼太牛了。。。
        6楼2009-04-15 11:24
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          4楼5楼应该反过来，似乎我穿越了一样
          7楼2009-04-15 11:24
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            • 118.67.127.*
            中间部分肯定要除啊～
            要去腥的话，先用加了料酒生姜煮开的水氽一氽。保险点，你可以用料酒掺和面粉，在里外先裹一层，放上一段时间再洗干净。
            做菜还是建议直接爆炒，嘿嘿，火爆腰花
            8楼2009-04-15 11:28
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              • 61.183.129.*
              嘿 到底是中国人会吃
              我记得有个外国人说 照着那书上说的做了
              压根吃不下去
              9楼2009-04-15 11:31
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                对了，看西餐鹅肝很好吃的样子。
                我也在农贸市场买了一些。
                按照炒肝的方式做了。
                不好吃啊！
                西方的鹅肝是怎么做的？
                10楼2009-04-15 11:31
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                  2026-05-13 01:31:06
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                  火爆腰花不是羊腰么？
                  猪腰也能爆？
                  太牛了。
                  11楼2009-04-15 11:32
                  回复
                    • 61.197.218.*
                    我也想吃了。。。。。口水。。。
                    12楼2009-04-15 11:32
                    回复
                      你那外国书又不是食谱……
                      IP属地:广西13楼2009-04-15 11:32
                      回复
                        • 118.67.127.*
                        我们那儿吃的下水类的一般都是猪的，不养牛羊，没有。
                        羊腰更难吃吧，除了骚味还有膻味
                        14楼2009-04-15 11:33
                        回复
                          ....呃
                          果然是万宋啊
                          15楼2009-04-15 11:33
                          回复

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