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刚好近来看了两部电影，《小森林夏秋篇》、《小森林冬春篇》，挺有感触。因此就仿照这类风格，说说家乡的食物，顺便串起自己的家乡生活经历吧~

第一道：葱油薄饼
小的时候，父母不在身边，和奶奶相依为命。在豌豆成熟的时节，奶奶经常剥了豌豆拿到黄歇街市场上去卖，换点日常的油盐小用钱。
卖豌豆要赶早，赶在镇上做早饭之前，才能够卖得顺利。奶奶每次都是头一天傍晚摘好豌豆荚，第二天早上四五点起来剥几斤豌豆，然后步行到街上去。后来我也加入了，好帮奶奶减轻些负担。作为奖励，奶奶会给我一元钱，让我在街上吃早餐。
当时我最喜欢的早点，是类似下面图片上的葱油薄饼。这种饼周围厚，口感类似于面窝；中间薄如纸片，夹杂着葱花炸得又香又脆，非常的好吃。

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第二道：小洋芋煨汤
农村的土灶，一般设置两灶膛和两口锅。一口锅平时用，一口大锅用来做宴席或熬麦芽糖等。两口大锅中间靠里面，还有一个钢精小锅，用来煨汤菜。常吃的有土黄瓜、洋芋汤等，其中我印象最深刻的是小洋芋汤。
小洋芋在市面上不多，市面上的洋芋或者说土豆，都是那种大个头的，毕竟从大规模种植的经济角度而言，种小洋芋是非常不合算的，因此在栽培的时候，蔓生的小苗都会被拔掉，以保证主干的营养。然而在我们农村，并没有那么多讲究，蔓生苗也得以保留下来，长出一颗颗指头大小、珍珠般圆润的小洋芋。
和大洋芋相比，这种小洋芋非常嫩，非常鲜，煨汤的时候即使什么荤菜都不放，也能煨出非常的美味来。我小的时候，每次饭后都会偷喝洋芋汤，有时候还带弟弟一起，两个人跪在橱柜的台子上，把留到晚饭吃的小洋芋汤喝得精光。。

第三道：糖稀
既然说到熬麦芽糖的大锅，那就顺便说说麦芽糖了。麦芽糖有四种吃法，熬糖时候的甜汤、熬好的糖稀、糖稀做的炒米糖、以及糖稀拉丝成的白色麦芽糖。
在甜食并不丰富的小时候，家里每次熬麦芽糖，可以说不啻于一场盛宴。从麦芽在搪瓷盆里发芽起，基本上就已经在憧憬美味了；而等到一钵子糖稀放进柜中，就成了最甜美的所在，偶尔用筷子这么绞上一坨，慢慢品尝，一整天都是甜的。

第四道：榨（zhǎ）胡椒
榨（zhǎ）胡椒似乎是我们家乡的土特产？我在外面吃饭，无论是川菜、湘菜、淮扬菜还是粤菜都没有遇见过，而在我们家乡，每家每户都会剁榨（zhǎ）胡椒，用大坛子倒立液封起来，吃的时候就打开抓几把。
没有炒之前，大致是这种形态：

炒了之后，就变成了这种：

榨胡椒非常吃油，在现在看来可能不太健康，但在我小时候油水不足那会，这就算是难得了。而且，榨胡椒还有很多其他吃法，配上藕丁，叫做榨藕，味道非常不错；装在大红胡椒里面爌好，叫做爌胡椒，是家乡特有的美味。

第五道：鱼糊兜
鱼糊兜也是榨胡椒的一种吃法。榨胡椒熬汤，加入小鱼秧子，把鱼肉熬化掉，融入到汤里面，就成了鱼糊兜。
鱼糊兜的味道很鲜，口感和河南的胡辣汤类似，而如果配的鱼如果是我们县里特产的小银鱼的话，那绝对是极为难得的珍馐。

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第六道：豆豉胡椒
我们家乡基本都会有三个坛子。一坛榨胡椒，一坛剁辣椒、辣椒泡菜，还有一坛调味的阴酱，此外还有一个罐子，装的是晒好了的豆豉。
豆豉的味道很浓郁，我相信不少人小时候都生吃过，用来配菜自然也是极好。就这么一盘简单的豆豉胡椒，此刻想起来都会有丝丝口水沁出。

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第七道：蒜蓉米苋
苋菜是野菜的一种，又称旱菜。不过我猜想这应该是一种异读，因为我们那经常把（xian）读成（han）,例如菜好咸（han）,不得闲（han），甚至可以推广到含鼻音的金项（hang）链等等；所以把苋（xian）菜读成旱（han）菜简直太正常不过。
这道菜在味道之余，最大特色是红色的汤。小的时候，哪家做了这道菜，必然会喊小伙伴们去家里蹭汤，然后把饭染得桃红桃红的，类似于小姑娘伢用凤仙花涂指甲的范儿。

第八道：水芹菜
说到野菜，就不能不提水芹菜了。水芹菜一般长在沟渠的边上，有心的话，去田边沟渠边走上一趟，就可以采回不少来。不过，这是道时令菜，大概只有两三个月能够吃到，而且需要采很多才能凑一碗，味道自然是非常鲜的。

图片主要是按图索骥从网上找的。其实每道菜都是满满的回忆，不过似乎只顾上发菜单了……看来我得慢一点，把故事和回忆构思一下再续。。